豆彩は闘彩とも書き，明時代成化年間(1465-87年)の景徳鎮官窯で完成された手法である。文様の輪郭を青花の細い線描きであらわし，いったん本焼きしたのち，上絵具を 丁寧に塗り分けて焼き付けている。20140828追加。
博物館や美術館で景徳鎮瓷器を見る時、よく
「豆彩」、「粉彩」、「五彩」のような解説が見られる。
その区別は。。。私はまだわからない。
今回の旅で「豆彩」に関してはすこし理解できるようになった。かな。
「豆彩」
青花で輪郭線を描き、透明釉をかけて高温で焼成したのち、さまざまな色（赤や黄、緑、紫等）を塗って埋める技法。
「闘彩」の字をあてることもある。
始まりは明代宣徳年間(1426-35年）だと言われているが、この時の「豆彩」の伝世品は知られていない。上の写真は東京国立博物館の豆彩束蓮文鉢。
景徳鎮で購入した「豆彩鱼藻紋飲杯」。
青花で縁取りした線がよくわかる。
これが「豆彩」の一番の特徴だと友人が教えてくれた。
「追伸」：
「豆彩」の飲杯と言ったら「明成化、豆彩鶏缸杯」は最も有名。景徳鎮の市場にも沢山復刻品が見られる。