カッテージチーズ★

最近なんか忙しくってBlogを書く時間がありません
でも料理はとりあえず毎日作っているので
写真ばっかたまってますwww

今日はレシピというか
作ってみて感動したのをご紹介


手作りカッテージチーズ


☆材料☆
1　牛乳　500ml
2　レモン汁　大さじ4

★作り方★
1　牛乳を火にかけて沸騰する寸前で火を止めてレモン汁を入れます。
2　しばらくすると少し分離してくるのでゆっくりとかき混ぜます。
3　完全に分離したら、ガーゼ等でこしたら完成★


恐ろしく簡単ですが、コレつくって
サンドイッチとか作るとかなり美味しくって感動しました

パンにバター塗ってハムとトマトとカッテージチーズにクレージーソルトを
ふって、挟んだんですが最高でした


買ってきたお刺身をさらに並べ
カッテージチーズを散らして、オリーブオイルにブラックペッパー
クレージーソルトにあればバルサミコ酢をちょっとかけて
簡単カルパッチョもおすすめです


カレーにのせても美味しいです。

今回は初めてだったのでノーマルに作りましたが
更なる美味しくできる方法を見つけたいと思いますwww


お時間あったら作ってみてください☆
クックパッドとかにたくさん載ってました！！

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yuu

イワシ・梅・シソ！！

連休中かなりさぼって暴飲暴食してしまい
反省気味ですが…楽しかったです
でも昨日から台風被害が各地で出ているようで
怖いですねっ！！

九州も今日は風が冷たく寒いくらいです！！
こうやって秋がさっと終わり冬がくるのでしょうね…

さて、今日は鉄板の組み合わせのレシピをご紹介★
イワシの梅ジソ巻き



コレの作り方は何日か前にご紹介した
「秋刀魚の梅シソチーズロール」と作り方はほぼ一緒です
↑↑クリックしてみてください★

でも今回違う所は練り梅ではなく
梅干しを自分でたたいてチーズは無しです

練り梅ではなく梅干しを使う事で塩辛さや
変な酸っぱさが軽減されて上品な味になります

パン粉を使ってフライにしても美味しいですよね

青魚とシソ（大葉）・梅という組み合わせは鉄板ですね。
失敗がありませんwww

ご飯のおかずにもおつまみにもお弁当のおかずにもなる
万能レシピ！！
ぜひお試しあれ

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yuu

キノコのマリネ

大型の台風だとビビらせたわりにはたいした事無くて
一安心でしたが、昨晩天気予報を信じず傘を持って
出かけなかったから、帰りがけびしょぬれになってしまいました

やはり天気予報はある程度は信じるべきだと痛感いたしました。

さて今日はこの時期美味しいキノコをたっぷり使ったレシピを
ご紹介


キノコのマリネ



☆材料☆
1　マッシュルーム　6個入り1パック
2　エリンギ　2本入り1パック
3　しめじ　1パック
4　万能ネギ　10cmくらい
5　オリーブオイル　大さじ1
6　ニンニク　ひとかけ
7　唐辛子　1本
8　タマネギ　1/4個
9　白ワイン　1/4カップ

※マリネ液
1　オリーブオイル　大さじ3
2　白ワインビネガー　大さじ1と1/2
3　塩　小さじ1
4　ブラックペッパー　小さじ1

★作り方★
1　まずはキノコ達を切ります。マッシュルームは薄切り。
　エリンギも薄切り。しめじは石突き部分を取って手で小分けします。

2　万能ネギは小口切りにしておきます。ニンニクは3等分くらいにしてつぶします。
　唐辛子は何もせず1本そのまま。タマネギはみじん切り。

3　フライパンでオリーブオイルを熱しニンニクと唐辛子を入れます。香りが出てきたら
　キノコ達とタマネギを入れて焼き色がつくように押し付けながら炒めます。

4　ある程度焼き色がついたら白ワインを入れて一煮立ちさせ軽く煮込みます。

5　※のマリネ液の材料を全て混ぜ合わせておき、4の炒めたキノコ達を
　温かいうちにマリネ液につけ混ぜ合わせます。

6　最後にネギも入れて混ぜたら完成★このまま冷蔵庫で冷やして完成★


このキノコマリネを作っておいてパンに乗っけておつまみにしたり
湯がいたささみ等お肉系とあえておかずにしたり
もちろんそのまま食べても

キノコはそのときスーパーで安いもの作っちゃえば
椎茸とかエノキもおすすめ♪


白ワインビネガーは買っておくと
カルパッチョソースとか他のマリネにも使えるので
便利です

旬のキノコを楽しむレシピぜひお試しあれ

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