京都 炭火やきとりアホウどり出町柳本店

にいってきました！


とあるセミナーでアホウどりを展開する会社の社長と店長さんと一緒になり、そこで行ってみようとなりました！


しかもな、な、なんと！


うちの社長とアホウどりの社長が昔、同じやきとり屋で働いていたことがわかったのです笑


そのときは二人とも気づかなかったみたいです笑



アホとかいた提灯がいっぱいあって、面白い店内でした。


また料理もボリューム、ユーモアがあってインスタばえしそうな料理が多かったです！


店員さんも元気で、おもしろかったです笑



京都にいったときはぜひ行って見てください！！



大阪で飲むときはやきとりたづやでお願いします笑

たづやのライバル！？

やきとりたづやで働き始めてもうすぐ2週間が経ちます。


あっとゆーまでした。


最初はやっぱりわからないことだらけでしたが、いろいろわかってくると面白くなってきます。

こうやりたい！こうした方がいい！などもっとアイデアをためていこうと思います。


やきとりたづやはチェーン展開を目指しています。


今や全国展開しているやきとり屋といえば、


やはり鳥貴族が一番に名前が出るのではないでしょうか。


まさにたづやは鳥貴族をライバルとしていきます！

それでころか鳥貴族に勝っていかなくてはなりません。


商品、ネームバリュー、人などまだまだなのはもちろんです。


でも昨日社長の話を聞いて、本当に鳥貴族を追い越していこうとしていると感じました。



とはいえ僕はまだまだ仕込み、焼き、営業とまだまだままならない状態です笑


これからしっかり覚えていき、誰よりもたづやを理解して、力を発揮しようと思います。

たづやの展開をご期待ください！！

仕組み、組織化が必要ですよね〜

展開していく上で大切なことは仕組み、組織化だと思います。


展開していくとどうしても人に頼らないといけません。

でもやっぱり人の成長はそれぞれです。



誰がやっても同じようにできる。


そのためには仕組みや数値化、組織化することが大切になります。


これほんまにですよね〜。



店長裁量ももちろん大切です。



でもやっぱりそれにも限界があるし、店長によってやる、やらないといったことになります。



ゆーのは簡単ですけど、それをするのは大変ですよね〜笑




でも最初の段階でこれをしないと多店舗展開はできないと思います。



店舗が増える、人が増えるって楽しいことです。それは間違いありません！


でもやっぱり大変なことも多いですよね〜笑



居酒屋で大切なことはお客様に喜んでもらうこと。それがやはり一番です！！


そのためにやるってのが一番しっくりくるのかな笑



たづやも必ず多店舗展開していくと思います。


これから楽しみです！！