ソルダムを全部収穫して暫く追熟したら、
真っ赤になって甘くなった。
リコピンとかポリフェノールは豊富で美容と健康にも良さそう？
【スモモは、タンニンとクロロゲン酸というポリフェノールが含まれています。 これには風邪の予防や、糖の吸収を抑えて脂肪の蓄積を抑える働きがあり、クロロゲン酸はよくコーヒーの中にも豊富に含まれているそうです。】
【ポリフェノールは、ほとんどの植物に含まれる色素や苦味の成分の総称で、抗酸化作用、抗炎症作用、抗菌作用などを持ち、糖代謝と脂質代謝の制御や、血管の機能の制御などにも役割を果たすことが知られています。これまでの研究では、ポリフェノールの摂取が、心血管疾患（心筋梗塞や脳卒中など）や一部のがんなどのリスクを減らし、あらゆる原因による死亡（総死亡）のリスクも低下させる可能性が示されていました。】
