牛肉と玉ねぎの炒め物・きのこご飯などなど

久しぶりのきのこご飯。舞茸も入れたら鍋にいっぱいいっぱいになって混ぜるのが大変でした。おひつがほしいです。土鍋も欲しい…
メインのおかずは牛肉と玉ねぎの炒め物。牛丼みたいな味になりました。これが作りたてなのに食べてる間に冷えてきて、ああ寒いんだなあと実感。
旦那さんはいつもさむいさむいって言うけど私はそんなに寒くないのよね。なんででしょうね。

牛肉と玉ねぎの炒め物
牛肉に下味をつけて（塩など）焼くと、固くなってしまうそうで、あとから味付けすればいいみたいな本を見たのでやってみました。確かに、固くないかも。味付けは塩コショウ醤油少々、砂糖ほんの少しです。

きのこご飯。
舞茸、エリンギ、しめじ、あげ、人参、鶏肉をいれました。
あまーいレシピを元に、甘くない程度に味付けしました。
うちら夫婦は甘いおかずが苦手なのです。
調味料は出汁、醤油、砂糖です。

茄子と胡瓜の塩もみ。
ギャーッまた写真が手ブレ！ｗ
これは簡単な副菜なので何か一品欲しい時にさっとできてとても便利です。
茄子一個と胡瓜半分を切って、ボウルに入れて塩を小さじ１/２ほど入れます。からいと感じるまで入れないです。あとで味付けできるから薄味で。
塩が馴染んで水が出てきたら、手のひらで押すように揉んでしんなりさせます。
絞って器に入れてできあがり。みょうがも合います。

ありがとう。

随分前の写真ですが差し入れありがとうございました。
その場で書くと無断でやってきて食べられてしまうことが多いので、後から記事にさせてもらいました！

中華屋さんの餃子

餃子が食べたくて、仕事の帰りに大好きな中華屋さんのテイクアウトの餃子を買って帰りました。
これで3人前です。結構大きいのでお腹が大きくなります。美味しいので完食です。
年末で疲れが出てくるときですし、ちょっと濃いものが食べたくなります。
旦那さんは胃が荒れていて「濃いのはちょっと…」と言いますが。
その割にはぺろりと食べていました。
大阪の「知味観」さんです。

他は私が作ったもので、サラダに大根の赤だし、茄子の塩もみです。

今の職場もあと少しの勤務となりました。やっと終わるのかと思うと楽しくて仕方がないです。（ということはやはり辛かったということですね…）
次のところでも既に問題が少々出てきています。
少しでも良い変化を起こせるように行動したいですね。