先日の講演会で大変勉強になるお話を聞けました。
マクガバンレポートというアメリカの食のレポートで元禄時代以前の日本食が最も健康に良いと報告されたとのことだったのです。
マクガバン・レポートについて、簡単に説明しておきます。
1977年、当時アメリカでは医療費が増大し、財政的危機にありました。
「こんなに医療にお金を掛けているのに、どうして病気の人が減らないんだ」
と、当時のフォード大統領は言うわけです。
そして大統領の命を受け、アメリカ上院栄養問題特別委員会が、慢性病と食事との関係について世界的
に調査し、いっこうに病人が減らない理由、医療費が下がらない理由を突き止めました。
それがマクガバン・レポートなのですが、マクガバンというのは同委員会の委員長の名前です。
このマクガバンは、当時副大統領候補に推されるほどの有望な政治家でしたが、委員長に任命されたお陰で、その政治生命は絶たれてしまったそうです。
なぜでしょうか？
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最近考えてたんです。
日本って素晴らしい国ですよね。
識字率が100パーセントに近い国は日本だけだそうですよ＾＾
それに徳があるし、仁もある。
例えば国歌をとってみてもそうですよね。
中国やアメリカ、フランスなどはやはり「革命」によって出来た国なので国歌の中に血や戦い、などのフレーズが出てきます。
怖いですよね。子どもがそんな言葉を使うのは。。。
でも日本はそんな言葉無いでしょう？
それらの国は革命を起こして国を作ってきたんです。
なので常に新しい革命が起こるとその革命家が国家となる可能性があるのです。
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今日はお味噌作りでした＾＾
今日は1人1kをお持ち帰りでみんなで12キロを作りました＾＾
子どもも大人もみんなで楽しく大豆をこねこね。
塩きりこうじをもみもみ＾＾
みんなでやるとみんなの大切な手の常在菌が入ってとっても美味しくなるんですよ＾＾
雑談ですが発酵食品を作るとき、(塩麹や醤油麹、酵素、甘酒、味噌など)ちょっと手で混ぜたり家族全員の手を入れればその常在菌が入り家族に合ったものができるんですよ＾＾
なのでお味噌などは家族みんなでまぜまぜして「おいしくな～～れ！！」と言った方がいいんですよ～～♪
間違っても「こんちくしょ～～」とかマイナスの言葉をいいながら発酵食品を作るのはよくないですね＾＾(笑)
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母乳って本当に万能なんです・・・・
母乳を舐めちゃいけません。
何がすごいかって？？？
何でも治せるんですよ～～～～
例えば～～～～
○母乳の点鼻
鼻づまりの時、母乳を絞って、数滴鼻に入れ、しばらくしてから鼻をかみます。
（赤ちゃんなら鼻吸いします）
しぼりたての母乳には免疫成分が含まれ、抗炎症作用あります。
また、浸透圧も適正ですので、鼻に入れても痛みがありません。（水道水など鼻に入れたら痛くてたまらないですよね）
こちらの方法は、小児科医・助産師からもお勧めされた方法です。但し、やはり症状が酷いなら病院に行きましょう。
うちでは鼻が詰まったらすぐに母乳を入れます＾＾
最初はグジュグジュになるけどすぐに吸ったり吸引すればすっきり取れますよ＾＾
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北海道に次ぎ九州の佐賀、福岡は大豆の有数の産地なんです。
知ってました？？
http://ameblo.jp/yuttin6363/entry-11565896451.html
九州は良い野菜、米、海産物に恵まれた場所だと思っています。
さらには今となっては放射能の被害も少ないほうかとも感じます・・・・・・
今日は私が取り扱っている大豆の生産者さんにお会いしてきました。
減反政策が廃止されるとなると大豆の生産をやめる生産者さんが増えるそうです。
(減反政策の良し悪しについてはまた次回)
小さな田んぼ、農機具が入らない田んぼなどで大豆を作っているようです。
大豆も、全くの無肥料無農薬。。。。。
手を加えることの方がお金がかかるそうです。(農薬って高いそうです）
北海道のように壮大な土地でない場所での農作業は人件費や手間がかかります。
大豆の仕分け作業を行いましたが、半端ナイ大変さ・・・・
ﾁｮｯﾄ黒い部分があったら取り出して、形が違えば取り出して、このくらいいいよね。。ってやつも規格外と言われ。。。。。
人件費を考えると今の世の中の物の価値に「？？？」でしかないです。
無農薬で大豆を作り続けてください！！
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