鶏ハム仕込みちぅー。

発酵先生 野口さんに教えていただいた鶏ハム。

絶賛仕込みちぅ！

使った鶏のムネ肉は、オルターや大地を守る会でも取り扱いの

ある安全性の高いまほろばライブファーム→❤️のもの。

自家製バジルソルト 水に対して10%

あいはーぶで購入したハーブスパイス

こちらもあいはーぶで購入したローリエ。

全部入れて火にかけてお肉を漬け込むピックル液をつくる。

ジップロックへ

このまま3～7日ほったらかしー。

おいしい鶏ハムできるかな？

楽しみ（≧∇≦）

★ゆっちメモ★

ピックル液半分以上あまった。

1ℓは多かった。