さっぽろneoチーズケーキ
というのをご存知だろうか。
札幌にあるケーキ屋さんで
独自に作る
白くてオシャレな
チーズケーキだ。
https://moula.jp/articles/trip_eat/entry-8320.html
せっかく札幌に
住んでいるのだから、
「さっぽろ」と書かれたケーキも
ぜひ食べてみたい。
とはいえわたくし
チーズケーキは
シンプルめがお好き。
白いチーズケーキは
どうも胃もたれ
するような気がして
…
と思っていたら
いいものを見つけた。
NAMPOさんの
さっぽろチーズワイナリー
だ。
https://sweethearts-nampo.com/sapporo-cheese-winery/
見よ、この
鮮やかすぎる赤を。
光り輝く金粉を。
底の方にはタルト生地。
まるで
いちごレアチーズケーキ
のようだ。
これなら私でも
食べれるかもしれない。
いざ、コーヒーの支度もして
いただきます！
いちごじゃなかった。
ほんのりワイン香る、
甘酸っぱくて美味しい
ジェルのような。
中の白いのは
優しい味のクリームチーズ。
くどくなくて、美味しい。
食べ進めていくと
第二層…？！
ベリー系と思われる生地が
出てきたじゃないの。
なんかすごいぞ
「さっぽろ」ケーキ。
見た目のイメージだけで
終わらせない工夫がある。
美味しそうに撮れてないけど
美味しい。
ブルーベリーではなくて
乾燥ぶどうかな？
そして、ついに第三層の
タルト生地にたどり着く。
このタルトがまた、固すぎず
柔すぎず美味しい！
さっぽろなんとか
っていうより
NAMPOさんがすごい。
このセンス。
この完成度。
最初に外したハート型の
ホワイトチョコと銀色の小さな玉
もちゃんと美味しかったです。
neo（以下略）がここまで
美味しいのだから
他のケーキもきっと
美味しいことでしょう。
また機会作って
行かなくては。
ごちそうさまでした！