同僚MちゃんからHBを無期限（！）で貸して貰ったので、休みの度に試し焼き。
これまでの結果を簡単にまとめて今後の参考に。
1発目はY姐さんから借りたレシピ本の牛乳食パンにチャレンジ。
でもそのレシピに出てくる「大スプーン・小スプーン」が付属の専用スプーンだったらしく、私は普通に大さじ・小さじで計っていたので、分量を間違えていたらしい。
結果、かなりゴワついたパンになってしまった。
しかも全体の分量1斤に対して、マシンの設定も間違っていたのかも。焼きすぎた感がある。
材料の計量は正確に！マシンの設定も正確に！！
☆☆☆
2発目はCookpadを参考にした「ふわふわミルク食パン」にチャレンジ。
色々と読んでいたら、日本のHBはイーストを自動で注入してくれるらしい、という事を知った。
私が借りたマシンは最初から全て投入という、アメリカらしい豪快な代物なので、ここはちょっと日本っぽくしてみようかな、と手動で日本の真似事をしてみる事に。
イースト以外の材料を全て入れスイッチオン。しばらくしてからPauseしてイーストを投入。
こんなんで何かが変わるのか？と疑問を抱きつつも、今回は分量もマシンの設定も間違いないし、変な物は出来ないだろうと、妙に自信満々。
結果、味はまぁ良し。ふわふわ感も問題なし。ただ、、、何だろう、、このふぁさふぁさ感。
しっとりしてない、きめ細やかにならない。う～ん、コネが足りないか？？？
焼きの時間はそのままに、コネ時間を検討してみよう！！
☆☆☆
3発目、食パンばかりだと飽きてしまうのでちょっと目先を変えて「シナモンぶどうパン」にチャレンジ。
これもCookpadから。
先日の疑問点をパン職人の同僚Mちゃんに確認した所、コネ時間はマシンをスタートしてから一度止めるという力業で何とか出来るらしい。
そしてイーストを投入するタイミング。これは大はずれ。
M師匠（これからは師匠と呼ばせて貰いますｗ）曰わく、塩とバター以外の材料を先に入れ、予め捏ねておく。ある程度まとまったら塩を投入。そして暫くしてからバターを投入。砂糖とイーストを仲良くさせるために、こうした手法を取ると良いらしい。
確かに以前うちで手ごねパンを作ってくれたAちゃんも、わざわざ塩用の粉と、砂糖・イースト用の粉を分けて作っていたっけ。
早速この方法を使って作業スタート。
結果、前回感じたふぁさふぁさ感は無くなって結構しっとり！ちょっと焦げてしまったけど、それもご愛嬌と呼べる範囲でしょうｗ
気になる点は、あまり膨らまなかった事。ぶどうを入れたからかな？確認の必要有り。
ぶどうパンは美味しい！いや、イーストの作用について要確認！！
さて、今日はまたまた食パンに挑戦だ！