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ありがとうございます。

ぱっくりクープ＆

アートクープ付きの

高加水カンパーニュが

サワー種で

焼けるようになる

通信動画レッスン

＆資格講座

10月に

開講しました！

おかげさまで

11月は新規

生徒さん募集は締め切りました。

10月の

「無料お悩み相談会＆

講座説明会」は

即日満席！

ありがとうございます！

サンフランシスコ近郊

自宅ベーカリーの

オーナー兼ベーカー

ぱっくりクープ＆

アートクープ

サワードゥ講師　

吉田ゆりです

クープが開かない生徒さんが上達したワケ！

ハードパン、

どんなに頑張って

工夫してみても、

クープがうまく開かなくて

苦戦されていませんか？

以前の私も

よく失敗していたので

つらいの、よくわかります！

今回はクープが開かないと

同じ悩みを抱えた生徒さんが

入会されました。

ほかの

パン教室でならってみるもの

なかなか上達しないと

のことでした。

当コースレッスンでは

ハードパンの理論と理屈

そして天然酵母、

サワー種の性質についての

詳しい解説が

うけられるとのことで、

即決でご入会いただいた

方なんです。

その方はご入会前は

どんなに頑張っても

このようなクープが

ひらかない

平たいハードパンをやかれて

いたそうです。

そして、

当コースレッスンで

サワー種の

ハードパンの作り方

の動画とともに、

テキストと

月一回のお勉強会の

座学動画で

理論の解説を

みていただき、

すぐに今までの

発酵の見極めに

問題があったことに

気づかれました！

生徒さんが

このようなご感想をおくって

くださいました！

そしてさっそく

コースレッスンの最初の

ステップ、プチフランスをつくって

くださいました！

すばらしい上達っぷりですよね！

コースレッスンでは

プチフランスやクッペから

はじめていただき

すこしずつステップアップして

いただきます。

最終的には

このような

細かいアートクープをつけて

ハードパンがサワー種で

やけるようにまで

一年間質問し放題で

マンツーマンでサポート

させていただきますよ。

そして、

サワー種の性質の解説
小麦粉の性質の見方
レシピ開発の仕方

学んでいただきますので、

自分で

サワー種をつかって好きに

お好みのパンが開発できる

ようになります☆

このように体系だてて

詳しく理屈をお伝えしすので、

やみくもに製パンをすることなく

ハードパン作りができるよう

になります☆

一年間しっかりと

サポートを受けながら、

サワー種のカンパーニュを

やいてみたいと

思われましたら、

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起こし方の無料レッスンを

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Happy　Baking！

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