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「おもてなしの心」ブログ

テーマは、「おもてなし」ですが、愛犬ウータンとの徒然も載せちゃいます♡

牛のアキレス 筋肉


昨日から、格闘してるんだけど・・・



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なんか・・・疲れた・・・



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そして、、眠い眠い ZZzz....

動物親子の画像って、癒されますラブラブ


南アフリカからの画像 ダウン
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さすがアフリカ 音譜



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迫力ある~目



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いやぁ~ん、、って感じドキドキ


で、、〆はやっぱり、、ウータンです ダウン



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とぼけた感じが、うちのウータンと同類項・・・あちゃ


場所は、銀座7丁目

「やま祢」


銀座にて創業昭和29年

博多の創業は昭和10年ですって目


(そりゃ、、私だって生まれてないわよ・・)

まぁ、文句なしの老舗ですわぁ。。


こんな店構え、


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で、、こんなお部屋、、


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で、、びっくりしたのは、器達 すごい


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こんなんで、八海山呑みましたラブラブ



先付 大和芋の豆腐

(食器屋20年の私も、唸った見事な切子・・・)

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八寸
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ここで、鶏のスープが出る、、、

懐石なら、「椀」ですかね、、


呑兵衛の私は、いつも、こんなタイミングで、そういうものには手を付けない、、、、、のだけれど、、


10時間煮込んだスープ・・・
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(飲んでしまった・・・)


そして始まる水炊きの碗

その一、その二、その三、
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・・・鍋はどこにもない・・・

みんな、、こんな感じで、運ばれて来る・・


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鴨頭葱とか言うらしい、、

芽葱よりも細く、何とも言えない香りが高い。。


ポン酢にたっぷりと、とにかく、美味。。


酒席で、ご飯はいただかない女ですけど、、


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・・・・(完食。。)


さすがに、デザートはいただかないけれど、、

美しかったので、お写真ダウン


(ちょっと、味見はした・・)


指紋一つ無い、本漆の溜塗の盆が上品


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けして、、

とてもゴージャスな食材を投じている訳では無い。

伝統的な季節の食材を手厚く取扱い、

所作を心得て、出して来る。。


日本独自のポスピタルティ


このお店の歴史を考えると、

さりげない、この時間と空間を作り出す事が、どれ位難しいのだろう・・・と、考えてしまった。


久々の、「おもてなしの心」リポートでした。。


 



先日の、イタグレ会初参加で、

うちのウータンにも、お友達が出来ましたよーー )^o^(


ブッキーちゃんとポナちゃん、、

5カ月の正真正銘パピーちゃんですが、とてもしっかりしてました音譜


やっぱり、二匹で切磋琢磨?してるから、社会性が養われるのかしら??



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今回は、一緒に来なかったけど、濃い色の子は、お母さんですって目 

美人さんです合格



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いつもこんなして、寝てるのかしら ラブラブ


どうも、お近くみたいですので、是非、又、遊んでね ドキドキ



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本日、バンダナ、、オレンジバージョン みかん

固い首輪が嫌いなウータンイヤ


でもバンダナは、結構好きラブラブ



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これ、母お手製 ドキドキ


って言っても、、市販のバンダナの端っこ切って縫うのみ。。



して、、オネエにやられた !! パンチ!


夏っぽい、白バンダナ、なのに・・・



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捲くとこ、、違うんですけど・・・



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オネェ、、「ケッケッ音譜」 笑ってやがる・・・ むかっ