こんばんは。
彩膳中華杏ZUの有井です。
現在、薬膳古典「飲膳正要」の再現に取り組んでいます。
今回で１６品目になります。
いろいろ困難な部分が多いですが
意外に楽しみながら進めています。
今回は「黄 湯」
このメニュー、イメージとしては
肉団子入り黄色い雑炊・・・・ってな感じですね
ただ、今迄のメニューの中で
かなり「元」と言う国の色が出ているように感じました。
（あくまでも個人的感想ですが・・・
）
このままでは「ちょっと食べにくいかなぁ～
」と言う印象ですが
ここで登場するのが・・・・「御酢」
あの方の言葉をお借りすると
「いい仕事してますねぇ～」と思いました。
「黄色」は皇帝だけが使うのを許された中央の象徴色。
（ラストエンペラーと言う映画の中で、黄色に関して有名なシーンが有るので
お時間がある方は是非ご覧になってください。
）
体でいうとお腹（消化器系）に当たり
五季いう所の長夏です。
現在は五季の秋に当たりますが
記事を書いた時は長夏でしたので
このメニューを選んでみました。
でも、体が弱りやすいこの時期にこれっ？・・・・・
と言う声が聞こえてきそうですが
「益氣 補中」なんですよねぇ～
これいかにっ
なんてことを考えながら
次のメニューを決めています・・・はい
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