こんばんは。。
今日も暑い１日でしたね。
でも更にグンと日が延びて明るい時間が多いのは
嬉しいです。。
洗濯物もよく乾きました≧(´▽｀)≦
今日、明日はお休みを頂いたのでのんびりします（笑）
さて、今日のご飯です。
ミロトンを作りました。
煮込みなので、とっても簡単でしかも美味しい。
我が家はとっても好きな１品です。
ミロトンはフランスの家庭料理で、ハヤシライスのような物です。
モロッコインゲンのグリルと一緒に、大好きなワンプレートにしました。
赤米・黒米・緑米を混ぜて炊いたご飯と頂きました。。
モロッコインゲンはグリルし、レンチンした卵の半熟と
一緒にお塩をかけて。
材料（２人分）
牛肉（薄切りでも細切れでも）３００g
玉ねぎ大１個
トマト大１個
バター３０g
塩適宜
コショウ少々
白ワインビネガーか赤ワインビネガー３０ml
小ぶりのピクルス（コルニッションかコーシェー）５本
水１８０mlくらい
※私は、ビーフコンソメと赤か白のワインも少し入れます。
（これは、好みで）
トマトは湯剥きしてザクザク切って置きます。
玉ねぎはスライスして、バター２/３の量と鍋で飴色になるまで
じっくり炒めます。
フライパンに残りのバターを引き、牛肉を塩コショウで炒めます。
飴色になった玉ねぎの鍋に牛肉を入れて、ワインビネガー、
水、トマト、（ワイン、ビーフコンソメ）と一緒に蓋を少し開けて弱火で
水分がほとんど無くなるまで煮ていきます。（約５０分～１時間ほど）
味を見て薄ければ塩で調節して。
最後にピクルスを切ったものを入れて混ぜて出来上がりです。
牛肉がトロトロになって、とっても美味しいです。。
玉ねぎを濃い目に飴色にしっかり炒めるのがポイントだと思います。
あとは多少アバウトでも（笑）美味しくできちゃうからいいです。。
今日も美味しくいただきました。。
ごちそうさまでした♪
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クレア