フランス産 山鶉（うずら）のファルシー ソース カベルネ

うずら
ナメてました(^_^;)

生身はフランス版 サムゲタン…

栗 くるみなどを巻いてあり
程よい獣臭さと
濃厚ソース
バターソテーしたキノコが
赤ワインとピッタリでした