手抜きとは思えない冷やし豆乳担々麺

毎日、暑いですね

鹿児島より、沖縄より、

東日本のほうが暑いって・・・

冬も寒いし

鹿児島のほうが過ごしやすいのでわ？(笑)

こうも、暑いと、食欲も落ちがち

暑い中で働いてるダーは

夏バテしないように、

無理やり食べてる感じです(;´д｀)トホホ

なので、先日は

冷やし醤油ラー素麺作って

 

昨日は、冷やし豆乳坦々麺でした～

素麺湯がく時以外火を使わないし

10分でできるからオススメ

材料は

肝心の素麺ないけど、こんだけ！

豆乳以外は、家にあるものかな～と

*-*-*-*-*-*冷やし豆乳坦々麺(一人前)-*-*-*-*-*-*-*

　　　　　　　素麺.......100ｇ

　　　　　　　(揖保乃糸なら2束)

　　　　　　　豆乳スープ

　　　　　　　肉味噌

　　　　　　　ネギ.......お好み量

　　　　　　　ラー油.....2～3滴(お好み量)

作り方はいたって簡単

肉味噌を、レンチンで作って

豆乳スープを混ぜ混ぜして

素麺湯がいて、乗っけるだけ～

肉味噌

砂糖......小2

醤油......小2

豆板醤...小2

酒.........小2

生姜チューブ...3～4cm

合い挽き...80g

(鶏ミンチでも豚ミンチでもいいと思う)

上から順に生姜チューブまで入れて混ぜ混ぜ～

ミンチ入れて混ぜ混ぜ～

ラップせずに、レンチン600w2分

取り出して、混ぜ混ぜ、追加で1分

冷まします

はい、肉味噌完成

↓の写真の左側+ミンチが肉味噌の材料

っつうか、味噌の存在感よ

豆乳スープ

味噌.......小1

白だし....大1

豆乳.......150cc

ごま油.....小1

白すりごま..大1(適当)

肉味噌レンチンしてる間に

スープ作ります(時短時短)

上から順に

味噌を白だしで溶いて

豆乳入れて

ごま油入れて

冷蔵庫で冷やします

白すりごまは、食べる前に混ぜ混ぜします

はい、完成！

あとは、素麺を1分ほど(硬めに)湯がいて

氷水で〆て

素麺とスープを絡めて

肉味噌乗っけて、ネギ散らして、ラー油垂らして

はい、召し上がれ～

一度味を覚えたら・・・

正直次回から、適当でok

味見しながら作れるとこもオススメポイントです(笑)

肉味噌もめんどいときは

焼肉のタレと豆板醤混ぜ混ぜでokok

この日は

ガネ(鹿児島の郷土料理)

かぼちゃの煮物

キュウリのビール漬け

でした！

あまりの美味しさに、

坊っちゃん、登校弁当にもリクエストしました(笑)

10分でできる冷やし豆乳坦々麺

騙されたと思って作ってみてね～～

次回は・・・

留学のこと書こうと思います