シャキシャキポテトの明太和え【材料】２人分くらい
☆新聞の片隅に載っていた料理のレシピのアレンジです☆
ジャガイモ（メークインがいいと）：１個
◆明太子（たらこ）：１/２腹
◆オリーブオイル：大さじ１
◆レモン汁：小さじ１
◆塩・胡椒：少々
◆しょうゆ：少々
【作り方】
１：ジャガイモは皮をむいて細めの拍子木に切る
２：ジャガイモを水にさらす
３：熱湯でさっとゆでる
４：ゆでている間に◆をボウルで合わせておく
５：水気を切ったジャガイモを入れ、合わせる
６：皿に盛りつけ、好みでカイワレなどを散らす
☆オリーブオイル＆レモン汁の代りにマヨネーズでもおいしかったです
無着色の明太子を使ったら、写真で見る限りでは
たらこがよくわかんない感じになってしまいました
しょうゆをチロッと入れると、ごはんにも合う味になります。