★お手製とんこつラーメン★

こんにちは


GW満喫中の方も多いと思います

今日はお天気が崩れそうで心配ですが、残りのGWもしっかり楽しんで行こうと思っている私です



さて私、久々にとんこつラーメン作りました
前日から鶏ガラ＆豚バラ＆スペアリブを煮込んで煮込んで
チャーシューも一緒にお手製です
本来ならゲンコツを使うようですが、手に入らなかったのでスペアリブ使いました！
いつもスペアリブで代用してますが、問題なく美味しくできます

ラーメンはみなさまそれぞれのお味の好みがあると思いますが、ほんのり鰹だしもきかせ
旦那さまと二人で大絶賛して食べました
チャーシューもホロホロ柔らかくて、旦那もビックリ
絶品でした！！

そんじゃそこらのラーメン屋さんより美味しいんじゃないか、と自負しております
まぁ、完全に自己満の世界ですが…笑


そして実は、というよりいつも通り麺もお手製で作りました

もちもちで弾力あって美味しかったのですが…細めのうどんみたいになってしまい
細麺好きな私たちなので、こりゃダメだ…と。
旦那さまには市販の麺をだしました…とほほ…。

もちろん、私は自らのお手製麺で食べましたが麺が太い分スープとの絡みもよくて、それはそれで私は美味しく頂きました笑


とんこつスープも、もっとお手軽に出来そうなアイディア浮かんだし、簡単に美味しく！！出来るよう研究してみます

麺は、やっぱり自分でカットするよりマシーン使って再度やってみようと思います！




さてさて、今日も今からお出かけ
楽しんできまぁす


素敵なGWを…