Friday, January 22, 2016

Carnegie Hallの向かいにある秘密の部屋
The Back Rom at One 57

Park Hyatt らしいシンプルモダンなインテリアの中、

自然体の笑顔のスタッフによる
心地よいサービスを受けられます。

濃厚なロブスタービスクでしたが、
量もちょうどよく美味しくいただけました。

LOBSTER BISQUE, TARRAGON CRÈME FRAÎCHE

前菜にしてはボリュームたっぷりのパスタ。
REGINETTI PASTA, OLD CHATHAM RICOTTA,
MEYER LEMON, CRISPY RED ONION

牛の頬肉は柔らかく煮こまれたいたのですが、
味が濃く、パンがないと食べられないほど。
RED WINE BRAISED BEEF CHEEK,
PARSNIP, RUTABAGA, RED ONION JAM

チミチュリソースが美味しい子牛のグリル。
VEAL PAILLARD,
KALE CHIMICHURRI, FINGERLING POTATOES

アップルパイは鉄板の美味しさ。
APPLE PIE, SHERRY CARAMEL, MIMOLETTE ICE CREAM

スタッフの一押し、さわやかなデザート。
MEYER LEMON ZABAGLIONE
WHIPPED TEA, BUDDHA’S HAND CONFIT, EARL GREY ICE CREAM

アメリカのレストランは日本と比べて味が濃いことが多く、
The Back Roomもご多分に漏れず。
雰囲気とサービスはとってもよいので、
ランチでなくお茶利用するのがよいかもしれません。
(もしかしたらレストラン・ウィーク
メニューだからかもしれませんが・・・)

The Back Room (2)