ゆみろんののんびり日記
こんにちは、ゆみろんです。
いかがお過ごしでしょうか？
今週から暦で寒の入り、
一番寒い時期になっていきます😵
皆様、どうぞ暖かくしてお過ごしください。
仕事始めも過ぎましたが、まだお正月気分が
ふわふわ残る私です。
お節も金団、黒豆が残っています。
さて、そんなお正月の話です。
暮れの28日だったと思います。
娘がSNSで原田シェフが「ガレット デ ロアを
配達します〜 少しお節つまませて下さい」
って呟いてるって言い、
本当に来てくれるかなぁと名乗り上げて
しまいました😅
他の人がいなかったのか、早い物勝ちだった
のか、2日夕方に配達して貰えることが
あれよあれよと決まったのです。
その日は娘家族も迎えてのお正月🎍
急にお客様が増えることになりました。
お店の営業を終えて、お店のスタッフと
一緒にお二人でいらっしゃいました。
お節を食べてくださいました！
まもなく始まる高島屋アムールや
梅田阪急のバレンタインのこと、
先輩ショコラティエの話など盛り上がり
２時間ほどいらっしゃいました。
原田シェフは、原田誠也さん
クラブハリエから独立されて、
「RIB」のお店を名古屋市千種区でオープン
されたのは3年ほど前です。
2021年「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・
パティスリー」で準優勝に輝いた経歴を
持たれるショコラティエです。
先日はTBSの神業チャレンジに出演されて
いらっしゃいました。
チョコレートで羽子板を造ってムロさんや
山田孝之、広瀬アリス、佐藤二朗さんを
惑わせていました😀
箱にサインをして頂きました✨
オーブントースターで温めるのに、あらら😵
焦げてしまいました😭
ショコラティエがつくるガレット デ ロアは
アマンドクリームがショコラ風味です😊
5人で分けて、ジャンケンで順番を決めて
取りました。
何と、残り物に福🎉 最後になった次女の
カットの中にアーモンド発見🤩
盛り上がり、楽しく美味しく食べました。
ご馳走さまでした。
社交辞令？ また来てくださることある
のかなぁ？😅
そんなお正月のお客様でした。
役目を終えた王冠は馬の柵となってます。
今日もお読み頂きありがとうございます。
寒さ厳しい折、どうぞご自愛ください。
こんにちは、ゆみろんです。
いかがお過ごしでしょうか？
暮れからの長いお休みもあっという間ですね。
明日から平常モード、頭も体も切り替えなきゃ
ですね。
一応は形になったかな😅 というお節。
2日はお客様を迎えての本番。
増えたのは奥の御重の左手前
ごぼうと牛肉の八幡巻
お煮しめを梅皿に盛ったら
スペースが空いてしまい、いつもはお皿に
のる八幡巻きがお重に詰められててちんまり😥
お皿の部は 松風焼きとぶり照り焼き
カナッペとかも考えてて、バケットや
プローシュートハムやチーズも用意してたけど
手いっぱい、テーブルもいっぱい。
口取りでさきイカ、都昆布、ローストナッツ、
スモークチーズなど(写真ない😣)
新年おめでたい、縁起や願いを込める
それぞれ意味がある
普段、作れるけど、やはりお正月にしか
作らないお節料理。
作らない、食べたいものだけ買う。
お重セットを買う。
そもそも食べない、買いもしない。
食生活の趣向も変わり様々ですが
とりあえず、家族が食べてくれます。
あるものとして期待もされていそうです。
義母や母が作っていた年齢までが目標？
それまで続くかはわかりませんが
継承していきたい
孫に解説したい😅
聞いてちゃんと食べてくれるかなぁ😅
としのはじめのひとりごとです😅
今日もお読み頂きありがとうございます。
街へ出たら振袖姿をチラホラ見かけました。
いいものですね。
さあ、明日から仕事、頑張りましょう。
お正月もなくお仕事だった方々、
お疲れ様です、ありがとうございます。
新年の話題、和菓子とかまだあります。
懲りずに引き続きお読み頂けると嬉しいです。
こんにちは、ゆみろんです。
いかがお過ごしでしょうか？
あけましておめでとうございます🎍
皆様、よいお正月を迎えられましたか？
慌ただしい年の瀬も何となく、楽しんで
過ごし、お節もできました！
黒豆は仕事で外出した際に娘が
買ってきてくれたので既製品です。
業務用ほど量があるので、たっぷり食べられます。
きっと小分けして冷凍することになりそうです。
伊達巻も毎年作っていた長女が残していった
レシピどおり。
この時期になると色々参考にする本を
見ていたら、巻き簾で形にしたら、立てて
水分を逃して冷ますとあったので
そうしてみました。
薄いのを何十にもぐるぐる🌀巻くのでなく
既製品のように少なく巻きたいなぁと
昨年作った紙のトレイを縦6cmほど少なく
しました。
まだまだ試行錯誤中です。
昆布巻きって一番気がかりな一品です。
鰊が上手く戻せるかなぁ とか
何といってもそれぞれの具材が余すことなく
作れるのが一番！😅
それが、今年上出来に気持ちよくできました！
30個できました😀
幅が狭くなった昆布はだし用によけて。
身欠き鰊は3本戻しましたが、足りなくて
冷蔵庫にあるちくわで代用を5個ほど作り。
ティファールの圧力鍋で炊きます。
15分加圧してから一度冷まして
調味料を足してさらに5分加圧、あとは
15分蒸らすだけで柔らかくできます。
炊くことはこれで簡単にできることを
覚えたので随分楽です。
明日はお客様も迎えて、またお節を
頂きます。牛蒡を芯にして牛肉で巻いた
八幡巻も出番を待ってます。
お節ってあらかじめ作り置きするものだから
味付けとか難しいですね。
普段のおかずと違うから、レシピを見たり
して、未だに試行錯誤しています😅
今日もお読み頂きありがとうございます。
列島、各地で寒いお正月のようですね。
お身体大切に、楽しいお正月を
お過ごしくださいませ。
こんにちは、ゆみろんです。
年末いかがお過ごしでしょうか？
昨日は28日、名古屋市中区にある東別院で
恒例の朝市へ行ってきました！
昨年も28日から年末休みだったので行った記憶。
その時買った花材とか買えるかなぁと
期待してまた出かけました。
ありました😀
きっと同じ人が出展してみえるので
同じものが買えました。
松、南天に水引付きがありがたいです。
これに何かお花を足して仕上げます。
それに、何だかどこも高いばかりで
太さもなくて、梅型にするのにどうもなぁと
買えずにいた金時ニンジンが250円で
買えて嬉しい☺️
28日はパンブローチのペコリさんも
出店されています。
久々にお会いできました😊
冬バージョンのベレー帽被った
りす🐿️ちゃんをコレクションに
加えました。
そして、ブルー好きの私が欲しくなってしまった
エマちゃん人形。
カーロちゃんのお友達、エマちゃんです。
ヌードのお人形にターバン、お洋服、
ネックレスは好きなのを選べるのです。
お洋服はワンピースとかもありましたが
手書きのボーダー柄のブラウスと
ギャザースカートにしました。
手編みのセーターとか、コートも別に
足せますが別料金なので😥
寒そうなので着せてあげたいです。
お正月過ぎて時間ができたら作って
あげられるかな？
プリン屋さんで一息。
なめらかプリンの専門店です。
娘とプリンパフェとプリンソフトクリームを
シェアしました😋
そんなこんなで楽しいお買い物ができて
満足です。
今日もお読み頂きありがとうございます。
暮れの忙しい時期です。
お身体大切に、事故にも気をつけて
お過ごしくださいませ。
こんにちは、ゆみろんです。
いかがお過ごしでしょうか？
もう年末で皆様、忙しくされているでしょう。
食材を買いに行って何でも高くなってて😵
でも何とかいつもらしく、お節作って新年を
迎えようとしています。
もう今さら、クリスマスもないですが
遅ればせながらの食卓の様子です😅
毎年恒例の忘年会で居ない夫抜きで
娘と2人クリスマス
仕事で早く帰れない娘はご馳走じゃなくて
いいから、いつもの鶏マーマレード焼き
だけのリクエストでした。
恒例のお気に入りシャンパン
エドシックモノポール 用意できました！
おしゃれなスープじゃなくて、沢山ある白菜の
具沢山スープはコーン、きのこ、ほうれん草
全粒粉パンのカナッペは
ブロッコリーとスモークサーモン
サラダはモッツァレラチーズとアボカド🥑
トマトの簡単サラダ
デザートは紅茶のパンナコッタを
帰宅してから作りました。
紅茶は TEA PONDのキャロルを使ったら
クリスマスらしくてよかったです😊
オレンジピールやシナモンが使ってあって
スパイシーでスイートな香りがパンナコッタ
にもとても合いました。
カットされて売っていたシュトーレンと
犬山のシルシのこよいレモンケーキ
ここのレモンケーキ、超はまってます。
お酒や洋酒が入ったものもあり、
しっとりしててとても美味しいです。
こよいレモンケーキはレモンリキュールを
使ってあります、大人のレモンケーキです😊
クリスマスらしい食卓にできて
今年もおうちクリスマス楽しめました😊
今日もお読み頂きありがとうございます。
今年も残りあとわずか、
やり残したこと、なんてもう言いません😅
楽しく終われる2025年でありますように。
