先日TVの番組で
料理家辰巳芳子さんのトークを
番組で偶然見ました♡
私は辰巳さんのことは知らなかったのですが
家事をしながら思わず
足が止まってTVの前でメモしてました....
(๑˃̵ᴗ˂̵)
年齢が人の厚みと言うか奥行きを創って
いくのかもしれないけど
それだけではないですね....
すごく素敵に思いました。
そのあと
本屋さんに行って辰巳さんの本見つけた内容の一部です。
しいたけのいのちを損なわないように。
しいたけを喜ばせるにはどうしょうか...
料理をおいしくつくろうとおもわない。
おいしいと言わせれ料理をしてはならない。
食材が
こう言うふうにつくってほしいと言ってることだけに耳を傾ける。
それに従って創るだけ....よ。
すごく奥深く感じます。
自分の自我は入れないと言うことですね。
無私といいますか。。
90歳を過ぎても美を追求し
磨き続けてる方の言葉ですね。
本質は同じですね。
今日も素敵な一日をお過ごし下さい♡