もう3歳！
ねえねが３歳のときと同じアンパンマンケーキ。
喜んでもらえました
不器用な43歳の精いっぱい。
今までアレルギーもちの次女のケーキといえば、白崎茶会レシピにお世話になっていたけれど。
卵は火がとおっていれば食べれるようになったので、普通のレシピのバターや牛乳を、ビーガンバター、オートミルクに替えてスポンジケーキ焼いて。
↓のレシピが美味しかった。
https://cookpad.com/recipe/392171
中にラズベリージャムはさんで、周りは白崎茶会の豆腐ガナッシュクリーム。
目や鼻は、いつもオーバーナイトオートミールに混ぜて食べてる、アレルギーフレンドリーなチョコチップ溶かして、アルミホイルで即席しぼり袋作って、クッキングシートに下書きしたのの裏にチョコレートを絞る。
↓８年前の長女のときと同じ
↑このときからもう８年もたったのかあ。
なんだか感慨深い。
カナダに移住しただけでも大事と思ってたけど、それからもいろいろいろいろあって、今はアメリカとはねえ。
ほんとに私達家族の最終目的地はどこなんでしょう。
そんなフラフラした家族を選んで、40歳目前の私のお腹にきてくれた次女。
一歳になるまでは乳児湿疹が大変だったけど、それからは２歳前でオムツとれたり、何かと楽をさせてもらっているような。
ただただかわいいかぎり。
天使のようなあなたにパパもママもねえねも文字通りメロメロで（他に言い方がない 笑）。
コロナの不安もあなたのおかげで笑顔にかわる毎日。
あなたは私達の未来、ひかり。（あ、この並びは 笑）
どうかその笑顔をずっと見つめ続けていられますように。
3歳おめでとう。