先日から
リンゴ酵母での
パン作りが楽しくてぇ
今日は3種類を焼きました
リンゴ酵母
培養が進み
3回分は出来そうだったので
プレーンとくるみとシナモン
中はふんわり
一応
思った通りに出来ました
実は
米粉のパンを焼きたくて
トライしてはエラーを
重ねています
実に相性が悪く！
美味しいパンは
全然出来ません
結局
プレーンもくるみもシナモンも
強力粉を使いました
リンゴ酵母に拘ってみしたが
本当は米粉パンを
作りたくて始めたハズ!
リンゴ酵母は
時々砂糖を小さじ1程入れて
栄養をあげます
砂糖は使用せず
甘味は
100％リンゴジュース
噛めば噛むほど
リンゴの風味が
じわりと
お口の中に広がります
ですが…
よくよく考えてみると
パンを焼くために
普段はジュースを飲まないのに
リンゴジュースを
買い置きしなければいけない！!？
リンゴ酵母でパンが
焼けることはわかったので
これからは
リンゴ風味の
パンを食べたくなったら
ジュースを買って
作ることにします
水分+イーストのところを
リンゴ酵母水で置き換えて
作ってみてください
後、お砂糖も要りません！