がんになって28年生きている方
がんを吹玉と食事療法で治した方
本の奇跡のシェフ
みなさんが共通して食べているものが
玄米、ぬか
もちろん
添加物を避けた食材で
天然の塩、味噌、砂糖。
発酵食品は手作りして毎日食べていますが
ぬかが手には入らなくて
困っていました
農産物のお店によく置いてあるのですが
畑用のようで
外の肥料などと並べてありました
あるお店では店内にありましたが
いつ精米したぬかなのかわかりません
ネットでいい商品を見つけたので
注文しました
ぬか漬け用のタッパに全て入って
コンパクトに送られて来ました
国産の安心材料で作られ
すぐに漬けることができる優れものです
さっそく野菜を準備しました
どれだけ入るかわからないので
あるものを洗って水を拭き取りました
ナスは漬ける前に塩で揉んで5分ほど置いてから漬けると色落ちが少なくなるそうです
ナス2個、人参半分、きゅうり1本、大根半分を適当に切って漬け込みました
ぬか床が2キロあるのでたっぷり漬けられます
2日で美味しく出来ました
きゅうりは1日で出来上がります
小松菜は1日くらいで出来ました
とっても美味しいです
ぬかの良い香りが広がります
家族も大喜びです
買ったものよりずっと美味しいと言ってくれてます
このぬか床を大事に育てて
昆布やいりこで風味を足しながら
ぬか漬けを楽しみたいと思います
※最後まで読んでくださりありがとうございました