始めまして！2016年からやしろ夢園温泉を運営する事になった大西といいます。
元々両親が切り盛りしてたんですけど、高齢で営業出来なくなってきたので昔から愛着のある温泉を盛り上げていければと思ってます。
一昨年までは大阪でイタリアンのレストランのシェフをやっていて、
温泉はイタリアンの技法を少し取り入れた和食ですけど、今も出張シェフとしてケータリングで地元食材を使ったイタリアンとかもやってます。
この前も親戚の叔父さんが作ってる無農薬の有機野菜の収穫に行ってきて、
その時収穫してきた野菜は」が、トマト、キュウリ、ジャガイモ、大根、人参、ナスでした。
大阪にいてた時は無農薬の有機ニンニクなんかも送って貰ってて、
ニンニクなんかは普通の国産でもバカ高いのに有機栽培は貴重でした。
他にも農家さんが直接卸してるお店とかもいくつかあるので、そちらもかなり気に入ってます。
農家さんの名前入りで、有機野菜や珍しい野菜、この前は猪の肉なんて見かけました。
こちらですね。日本中にあるみたいです。
http://www.city.nishiwaki.lg.jp/jigyousyamuke/nouringyou/kitaharimanousangyoubutsucyokubaisyo/1356434225154.html
元々魚介料理が得意だったんですけど、こう言った少しプレミア感のある食材はテンションが上がります。
こっちに戻って来て思ったんですけど、昔住んでた時は10代だったんで、当然車も無く
交通インフラも便利と言えない環境なので、あんまり良い印象が無かったんですけど、
最近気付いたのが、国宝の寺院やお店、緑があって、この地域ならではの魅力的な場所がたくさんあって良いなーって思いました。
この前加東市が住みやすい町で上位に入ってるって聞いて、調べて見ると近畿で４位でした！(驚)
他にも加西、三木、三田なんかもエントリーされてて、この辺のポテンシャルにビックリです！
http://toyokeizai.net/articles/-/177578?page=3
今は料理も殆ど自分でやってて余裕は無いんですけど
その内バスで色々観光案内出来れば楽しーんだろーなって思って、
魅力的な店にするために頑張って流行らせていきます。
最後に撮れ高低めですけどこの前の収穫にいったときの画像貼っときます！
写ってるのは叔父さんですね。
元々両親が切り盛りしてたんですけど、高齢で営業出来なくなってきたので昔から愛着のある温泉を盛り上げていければと思ってます。
一昨年までは大阪でイタリアンのレストランのシェフをやっていて、
温泉はイタリアンの技法を少し取り入れた和食ですけど、今も出張シェフとしてケータリングで地元食材を使ったイタリアンとかもやってます。
この前も親戚の叔父さんが作ってる無農薬の有機野菜の収穫に行ってきて、
その時収穫してきた野菜は」が、トマト、キュウリ、ジャガイモ、大根、人参、ナスでした。
大阪にいてた時は無農薬の有機ニンニクなんかも送って貰ってて、
ニンニクなんかは普通の国産でもバカ高いのに有機栽培は貴重でした。
他にも農家さんが直接卸してるお店とかもいくつかあるので、そちらもかなり気に入ってます。
農家さんの名前入りで、有機野菜や珍しい野菜、この前は猪の肉なんて見かけました。
こちらですね。日本中にあるみたいです。
http://www.city.nishiwaki.lg.jp/jigyousyamuke/nouringyou/kitaharimanousangyoubutsucyokubaisyo/1356434225154.html
元々魚介料理が得意だったんですけど、こう言った少しプレミア感のある食材はテンションが上がります。
こっちに戻って来て思ったんですけど、昔住んでた時は10代だったんで、当然車も無く
交通インフラも便利と言えない環境なので、あんまり良い印象が無かったんですけど、
最近気付いたのが、国宝の寺院やお店、緑があって、この地域ならではの魅力的な場所がたくさんあって良いなーって思いました。
この前加東市が住みやすい町で上位に入ってるって聞いて、調べて見ると近畿で４位でした！(驚)
他にも加西、三木、三田なんかもエントリーされてて、この辺のポテンシャルにビックリです！
http://toyokeizai.net/articles/-/177578?page=3
今は料理も殆ど自分でやってて余裕は無いんですけど
その内バスで色々観光案内出来れば楽しーんだろーなって思って、
魅力的な店にするために頑張って流行らせていきます。
最後に撮れ高低めですけどこの前の収穫にいったときの画像貼っときます！
写ってるのは叔父さんですね。
