フレンチのお料理学校 初級17回目は
LA BRETAGNE（ブルターニュ）
メニューは
☆帆立貝のパイ包み
☆アンコウとベーコンのショタン仕立て、アーティーショークのブレゼ、
カリフラワーのグラタン添え
アンコウは、捌くの大変でしたーー。
ぬるぬるな皮を全部はいでいくのですが、途中で構造がよくわからなく
なりました！
☆そば粉のクレープ、シュシェン風味アイスクリーム、
塩バター入りキャラメルソース添え
シュシェンというのは、ブルターニュの伝統的な
リキュールです。
クレープ世代なので、クレープ大好き♡♡。
小さい頃はクリーミーマミの影響で、
かなりクレープ屋さんになりたかったです。
LA BRETAGNE（ブルターニュ）
メニューは
☆帆立貝のパイ包み
☆アンコウとベーコンのショタン仕立て、アーティーショークのブレゼ、
カリフラワーのグラタン添え
アンコウは、捌くの大変でしたーー。
ぬるぬるな皮を全部はいでいくのですが、途中で構造がよくわからなく
なりました！
☆そば粉のクレープ、シュシェン風味アイスクリーム、
塩バター入りキャラメルソース添え
シュシェンというのは、ブルターニュの伝統的な
リキュールです。
クレープ世代なので、クレープ大好き♡♡。
小さい頃はクリーミーマミの影響で、
かなりクレープ屋さんになりたかったです。