少し脱線して

こんにちは
akiです

先日キャンプに行ってきました

コテージやバンガローなどは利用せず

テントを張り、薪や炭で料理をする
純粋なキャンプです

もちろんご飯は「はんごう」で炊き上げます





パエリヤの具材は、魚介類・肉野菜を
冷凍庫に余っていたものを持っていき
放り込みました！！

キムチチゲにはベトナムのフォーが大人気です(^^♪

食材は決まったものを揃えなくても
その時その時で違った食材を利用し
同じ味わいより変化を楽しめます

一番の味付けは、
野外の空気だったかもしれませんが（＾＾）

一歩ずつ歩むお料理講座

こんにちは　
Akiです。

やさしいお料理講座ブログ
をはじめました。

「毎日の献立で悩んでいませんか？」

知識が必要
勉強しなきゃいけないことは
わかっている。

でも、どうやって？

本にのっている料理や友達のように
どうしたら
あんなふうに作ることができるんだろう？

レシピも見ずに
美味しく作り上げる方法があるの？

よく
料理を学ぶためには、慣れが必要だと言われるけど。
何の知識もなく慣れようもない‥‥。

でも、やっぱり
料理のセンスなど才能がないと無理なんじゃないのか？

私のような普通の人間には
料理がうまくなることは
無理なんじゃないの？

わたしが料理を作るのが上手くなるなんて
夢のはなし。。。

でも、もし

上手くなる方法があるのなら・・・
「知りたい！」
と思いませんか？

どんなに難しい勉強でも、最初から難しいことはありません。

料理も同じです。

学生でも簡単で
やさしい
学習方法があります。

ですが
料理本や料理教室では
初めての人が技術を身につけるまでに
数万～専門学校では数百万
という授業料が
当たり前になっているため。

技術を身につけることに挫折する人が
後をたちません。
それ以前に取り組むことさえ避ける人が多くいます。

私は料理の習得に
本当に苦労しました。
何度も挫折しました。
仕事として始めたので投げ出すことはできませんでしたが。

分かりづらい指導をする
先輩や同僚と言い争いもしました。

一人前？になってからも
ずっと不満で
他に習得方法はなかったのかと
考え続けました。

ありませんでした。

そのままで終わったら
何も変わりません。
自分が教えていけば良いんだ！
やっと気がつきました。

センスも知識もない自分が
料理を作り食べた人がお金を払ってくれる
そう
お金を頂ける技術を手に入れている自分がいる


料理には
簡単でやさしい学習方法があります！
厳しく難しく教えられ挫折することもありません


私のブログでは
野菜の選び方や包丁の研ぎ方なども
一つ一つ丁寧に
簡単でやさしい
料理の学習方法を紹介していきます。

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料理に対する悩みは
沢山ありますよね。
ブログでは
料理入門の知識を順番に
やさしい順番で紹介していきます。

なので
あなたのレベルや状況にあった
内容が遅くなるかもしれません。

「ちょっと聞いてみたいこんな事。。」
「料理の味付けをみてほしい。」
「レシピ通りに作ったけどもう少し美味しく作るには
　どうしたら良い？」

など料理に関する質問や相談を
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私は宮崎という田舎出身です。
学生のとき
料理が好きな友達は１人もいませんでした。

クラブは女性ばかりで
男性部員は
私だけでした。

料理を学びたくても何から始めていいのか
全く分かりませんでした。
肩身も狭く聞くに聞けない

料理の先生にそうだんすると
「君には無理です。」と
完全に突き放されました。

親に相談すると
「料理を仕事にする？！無理無理！」
といわれました。

そんな私も今は調理師として生活をしています。
料理を作るスキルでご飯を食べています。

料理の勉強方法を孤独に探して
孤独にやっていた時期を思い出すと
今でも当時が辛すぎて言葉につまります。。

私は親を説得しきれてないとき
専門学校にも料理教室にも行けませんでした。

実家にはパソコンもありませんでした。
「インターネット」なんて存在しない時代です
田舎で情報のうっすーーーい環境にいました。

１人で悩むつらさが
とてもよく分かります。

どうかこのブログに出会ったことを
きっかけに
１人で悩むのをやめませんか？

・料理したいけど、何からどうしていいのかわからない。
・料理の腕を上げたい。
・学校、料理教室に通っているけど上達しない。
・料理に興味ある。
・料理を本気で学びたい熱い思いがある。
・料理が下手で困っている。
・料理を上手く作れるようになりたい。
・味をみてもらいたい。
・沢山料理を作っているのに上達しない。
・どうすれば上達するかレシピをみてアドバイスがほしい。
・主婦　・　男性だけど今から料理を始めたい。
・「肉じゃが」を作ったら「何これ？」といわれた。
・味付けが狂っているといわれた。

小さなお悩みでもお気軽にどうぞ(^^)

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どんなお悩みもお気軽にどうぞ(^^)
おまちしてます。


長い文になりました
最後までご覧頂きありがとうございます
心から感謝です


aki

最初からやさしく覚えられるお料理講座

こんにちは。　akiです。

「調理って何？　難しそう」

調理は全てに対してではありませんが
料理を作り上げるための方法として
かかせないものです！

調理は
素材そのものに手を加えて美味しく変身させる技術です。

頭でイメージした味や香りや見た目を
なるべく正確に作りあげられる技術です。

なので
「子供にあのお店で食べたの作ってと言われても困らなくなる」
「酢豚を作ったつもりが何これ？？と言われなくなります」

でも
調理は誰にでも必要ではありません。

たとえば
自炊しない人

家政婦さんを雇っていて
家事を全くしなくても良い世界で生活されていて
調理という技術を持つ必要が無い人もいらっしゃいます。

なので
私は料理方法全ての人にを勧めようとは思いません。

あなたが
必要と思うか
やってみたいなと思うかどうかが大切です。

他人に言われて
無理やりやるものではないと思います。

でも
調理が不可欠な職業や
家庭料理の需要はあります。

料理人（調理師）には
調理技術は必要です
素材に手を加えて美味しい物を作りたい
のであれば
調理技術は必要です。

子供にバカにされない
料理を作るには
調理技術は効果的です。

調理技術を知らないと
将来、能力の頭打ちにあいやすいです。
特に主婦
飲食業従事者
子供の学校などでのＰＴＡの出し物

調理器具取扱店
建築家
インテリアコーディネーター
コック
パティシエ
写真家
モデル
声優
作家
プロデューサー
監督
政治家
社長
・・・など

私は現在
月に何度か料理教室をしております

この教室で
よく目にする光景があります。

技術を持たない(３０～５０代の)奥様たちで
能力の頭打ちにあい。
技術の必要性を感じながらも
見て見ぬふりをし
勉強をあきらめ
「中堅どころ」という
熟練主婦と新米主婦との板ばさみの

中途半端な主婦です人。

そんな頭打ちにあっている先輩たちを横目に
技術を持つ
若い奥さん達は
とんとん拍子に技術を身につけていっていました。

そして
調理技術には
中学生でもできる簡単な方法があります。

どんなに難しい勉強でも
最初から難しいわけではありません。

やさしい方法を知ることができなかったために
多くの人が技術を身につけることを挫折しています。

ゲームでいうと
いきなりラスボスに挑んで
「このゲーム無理」
と言っているのと同じです。

料理は
簡単なこと
あなたにもできることから
はじめられます。

ごくごく
やさいしいこと
わかりやすいことからスタートできます。

わたしのブログでは
やさしいことを書いていきます。

将来
能力の頭打ちにあわないように

このブログを通して
知って特する
やさしい調理技術を
知ってください。


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長い文になりました
最後までご覧頂きありがとうございます
心から感謝です


aki

同じような味付けやレパートリーの少なさに落ち込む日々

こんにちは
akiです


今夜は何を作ろうかな？
冷蔵庫を開けて適当に食材を取り出し
手際よく数種類の料理を作り上げる
理想ではありませんか？


あなたが、そんな料理上手になる方法を手に入れる


いつも料理本を片手に
レシピ通りの分量で料理を作り上げる毎日


旦那さんは気を遣ってだったのか？
「美味しいよ！」と言ってくれていた日々が最初はあったが、


気がつけば、食べる前からマヨネーズや醤油で味を足して
食べ始める旦那

必ず家で一緒に夕食を食べていたのに
「付き合いだから」と毎晩のように外で食事を済ませてくる日が多くなった

「「この料理美味しいからまた作ってよ！」と言ってくれていたのに
「これだけしかないの？」　や　「またこの料理？」　としか言ってくれなくなった...


こんな情けない日々が続いていました


近所の主婦友達が作る料理はとても上手で
毎晩家族団らんの楽しそうな声が聞こえてきます


いつも旦那さんに褒めてもらえる友達がうらやましい！


下手なりに美味しく食べてもらおうと
何冊も何冊も料理本を買ってはレシピ通りに作って
けっして美味しくないはずはないのに心は離れていくばかり

その頃は、料理本無しで料理を作れるようになる
なんてことは想像することさえも出来ませんでした
まして冷蔵庫に有る余った食材だけで簡単に料理を作れるなんて

気がつけば、本の通りに食材を買うので余った食材を腐らせて捨ててしまう
無駄の繰り返しでもありました


しかし、買った食材は捨てることなく使い切ることが出来る


冷蔵庫に有る食材だけで　「美味しい」　と言ってもらえる料理を
本など見なくても作ることが出来る


そんな方法があるとしたら欲しいと思いませんか？


少し想像してみてください


いつもの食卓の風景


そんな中で一つだけ違うこと


食べてくれるか分からないけど用意して
結局は翌日の自分のお昼ご飯になる
この繰り返しだったのが

「ただいま～　今日のご飯はなに～？」　と真っ先にリビングへ顔を出す旦那
あの一人っきりの夕食は夢だったのか？？

私の作るご飯を楽しみに帰ってくれる日が来るなんて！
嬉しくて嬉しくて！毎日が何をしても楽しくてたまりません♪♪


今、悩んでいるあなた
心から幸せな日常を料理から手に入れませんか？


しっかりと技術を身につけ、あなたのように悩んでいる人を
いつかあなたが助けてあげられるようになると嬉しいです！




最後まで長い文章を読んで頂き、どうもありがとうございました




aki