甘酸っぱさがちょうどよい　”かぶとプルーンのデトックス和え”

ローフードでは、影が薄いプルーン。植物油漬けされているものが一般的だからでしょうか。。。でも、プルーンって、鉄分やミネラルの宝庫です

＜材料＞

かぶ　　　　300-400g

プルーン　4-5個

醤油、オリーブオイル、バルサミコ酢　　各大１

こしょう　　　少々

①　　かぶは皮を薄くむいて、半分にきってから1ミリぐらいにスライスする。分量外の塩で、軽く塩もみする。

②　　プルーンは包丁で細かく刻む。

③　　調味料をボールに入れて混ぜてから、①と②を加えて、最後にこしょうをふる。

☆　ローにこだわる方は、バルサミコの代わりにレモン汁を使ってください。

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