チーズ明太ポテト♡

栃木県上三川町

ゆめぱん教室

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「チーズ明太ポテト」のご紹介です

難易度2

★★☆

5個お持ち帰り。

パンの特徴

・2種類のお粉を配合したリーンでソフトハード系の生地♪

・フィリングはチーズ、明太子、ポテトがたっぷり♪

ポイントとなる素材

・国産強力粉春よ恋

・薄力粉

・バター

・じゃがいも

・明太子

・チーズ

ポイントとなる工程

・薄力粉配合の生地の扱い方。

・明太ポテトフィリング作り。

・フィリングの包み方。

・フィリングの順番による焼き上がりの違い。

生地は国産強力粉春よ恋と薄力粉の2種類のお粉を配合し、バター少なめのリーンな配合です

食感はソフトハード系で歯切れの良い生地となっております

明太子とポテトたっぷりのフィリングを一次発酵中に手作りします

チーズ×明太子×ポテト、最高の組み合わせです 

パンに乗せてチーズを乗せて焼くだけでも美味しいフィリングです

グラタンやコロッケにしても

このフィリングとチーズを生地に包み込んで成形します

乗せる順番はお好みなのですが、乗せる順番によって焼き上がりが違ってくるのでレッスンでご説明いたします

焼成時はフィリングが見えるようにパカっとさせます

フィリングたっぷりで食べ応えがありますよ〜

きっと大満足していただけると思います

仕上げに乾燥パセリをパラパラして完成です

こんがり焼き目でとっても美味しいですよ

ぜひ焼きにいらしてください