全粒粉パン♡

栃木県上三川町

ゆめぱん教室

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「全粒粉パン」のご紹介です

難易度2

★★☆

約30cm1台お持ち帰り。

パンの特徴

・国産強力粉春よ恋に全粒粉を配合した香ばしい生地♪

・全粒粉でビタミンや食物繊維たっぷりのヘルシーパン♪

ポイントとなる素材

・国産強力粉春よ恋

・全粒粉

・バター

ポイントとなる工程

・全粒粉を配合した生地の扱い方。

・大きなバケット成形。

・クープの入れ方。

国産強力粉春よ恋に全粒粉を配合した生地をこねます

全粒粉入りの生地はべたつきやすいので、基本の生地よりも難易度が上がりますがレッスンで対処法をお伝えさせていただきます

ベタつきのある生地のこね方はコツさえわかれば簡単なので、パン作り初心者の方でも大丈夫です

全粒粉は薄力粉と比較して3倍もの食物繊維や鉄分を含み、ビタミンB1の含有量も高いのでヘルシーです

栄養価が高いといわれる玄米と比べ、食物繊維は約3.7倍、カルシウムは約3倍含まれているそうです

成形は太めのバケット型にします

焼成直前に全粒粉をふるい、クープを入れて焼き上げます

クープナイフがなくてもご自宅でも代用できる物がありますのでご安心ください

サンドイッチにしたり、パスタやスープと合わせたり、香ばしい風味がお食事にぴったりです

シンプルで栄養たっぷり、毎日食べても飽きない美味しさ

ぜひ作り焼きにいらしてください