塩パン♡

栃木県上三川町

ゆめぱん教室

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「塩パン」のご紹介です

難易度2

★★☆

6個お持ち帰り。

パンの特徴

・クラストカリカリ、クラムしっとりむっちりな生地♪

・フィリングはバターがじゅわり、岩塩と相性抜群♪

ポイントとなる素材

・国産強力粉春よ恋

・薄力粉

・スキムミルク

・バター

・岩塩

ポイントとなる工程

・麺棒を使用した円形の伸ばし方。

・ロール成形。

国産強力粉春よ恋に薄力粉を配合し、フランスパン専用粉をお手軽に再現します

スキムミルクも配合する事により、より風味豊かな生地になります

11年前に愛媛県で猛暑を乗り切るための「塩分補給のパン」として考案された塩パン

パン屋さんでも大人気

おうちでも焼く事ができちゃいます

成形は円形に伸ばしてから分割する方法です

このやり方だと形が揃いやすいです

フィリングにバターを包みます

これが塩パンの美味しさのポイントです

バターが溢れにくい方法もお伝えさせていただきます

くるくると巻き込み、少しカーブをつけて三日月型にします

仕上げに岩塩をトッピングして焼き上げます

これも美味しさのポイントです

焼き立てはクラストカリッ、クラムはしっとりもちもち、バターがじゅわり

バターと塩味とパン生地の甘味が絶妙なハーモニーでとっても美味しいです

あんこやチョコを一緒に巻くアレンジもおすすめです

ぜひ焼き立てをお召し上がりください