パニーニ♡

栃木県上三川町

ゆめぱん教室

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「パニーニ」のご紹介です

難易度1

★☆☆

6個お持ち帰り。

パンの特徴

・国産強力粉春よ恋、薄力粉を配合した軽い食感の生地♪

・そのままはもちろん、お好みの物をサンドしてオリジナルパニーニサンドに大活躍♪

ポイントとなる素材

・国産強力粉春よ恋

・薄力粉

・バター

ポイントとなる工程

・強力粉、薄力粉配合の生地のこね方。

・麺棒を使用して楕円形に伸ばす方法。

国産強力粉春よ恋100%に薄力粉を配合した生地をこねていきます

強力粉だけの生地よりグルテンがつながりにくいので、少し長めにこねていきましょう

成形は麺棒で楕円形に伸ばしていきます

天板に移す際、持ち上げた時に生地が縮みやすいので、その対処方もお伝えしていきます

高温で焼き上げ、完成です

切り込みを入れ、お好みの食材をサンドし、オリジナルのパニーニサンドにしてくださいね

焼かなくても美味しい

ホットサンドメーカーやブライパンで焼いたら更に美味しいです

ぜひ焼きにいらしてください