牛薄切り肉…100g
じゃがいも…3個
人参…1/2本
玉ねぎ…1/2個
しらたき…1パック
Aだし汁…2カップ
A酒…大さじ2
A砂糖…大さじ2
Bみりん…大さじ2
Bしょうゆ…大さじ3
①じゃがいもは皮をむいて4等分に切り水にさらす。人参は皮をむいて一口大に切る。玉ねぎはくし切りにする。しらたきは下ゆでして適当な長さにきる。
②鍋を熱しサラダ油をいれ牛肉を炒める。色が変わったら、水気を切ったじゃがいも、人参、玉ねぎを炒める。
③軽く炒めたらしらたきとAをいれ、中火で3分煮る。
④Bを加えてアクを取り、アルミホイルの落し蓋をして汁気が少なくなるまで煮たら出来上がり