タプナード

とても食べ物の色とは思えないですね、でもおいしいのよ。

先日グリッシーニを焼いて出したら相方がタプナードがあったらいいのに、と言った。お安い御用、材料さえあれば一瞬でできるもんね。黒オリーブ、ニンニク、アンチョビ、ケイパー、オリーブオイル。ブゥーンと混ぜれば出来上がり。1日くらいおいたほうが味が馴染んでおいしい。クリスマスに職場でもらった「コエド」という日本のクラフトビールと一緒に食べました。

IPAはなかなか、白はイマイチだったなー。