とろ家@博多区 住吉

お通し
(ｶﾎﾞﾁｬとﾄﾏﾄのﾏﾘﾈ)
ｺﾞﾏかんぱち


和牛ﾚﾊﾞ刺


ﾏｸﾞﾛ赤身と納豆の磯辺揚げ


ﾏｸﾞﾛｶﾂ


ｼｰｻﾞｰｻﾗﾀﾞ


ﾏﾙｹﾞﾘｰﾀ

★ｻｰﾓﾝのﾊﾟﾝ粉焼き

材料
・鮭…2切れ
・ﾏﾖﾈｰｽﾞ…大さじ1
・ﾀｰﾒﾘｯｸ…小さじ1/2
・塩ｺｼｮｳ…少々
・粉ﾁｰｽﾞ…大さじ1
・ﾊﾟﾝ粉…適量
・乾燥ﾊﾟｾﾘ…適量

①鮭に塩ｺｼｮｳをふり,もみこむ

②ﾏﾖﾈｰｽﾞ,ﾀｰﾒﾘｯｸ,粉ﾁｰｽﾞも加え,更にもみこむ

③ﾊﾟﾝ粉と乾燥ﾊﾟｾﾘを混ぜた衣をまぶし,ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝで両面こんがり焼く

GOSHO@中洲

ｶﾘｶﾘｻﾗﾀﾞ～とびっこ入り


霜降りﾈｷﾞﾄﾛｻｰﾓﾝの炙り


ﾊﾟﾘﾊﾟﾘ鶏のｶﾞｰﾘｯｸﾏﾖﾈｰｽﾞ