レクールさんのコラボイベント
ル・マルシャン・ド・ボヌール×
南アフリカワイン会
魚料理は
宮崎県 薫香を纏った本鰹
焼き茄子のピュレ
蜂の巣みたいなのはイカ墨のチュイル
蜂の巣すごかった(クッキー)
赤いのはビーツのソース
ワインは
DIE PLEK
デイプレック・サンソー 2016 ロングリッジ
合うー。サンソーってこんな感じなんだ。
濃いイメージではなく色鮮やで軽め
肉料理
青森県バルバリー種
鴨もも肉のファルシ
アスペルジュソバージュフォアグラ
マディラワイン
ワインは
カノンコップ ポールサウアー
ボルドーブランドにピッタリ
果実味たっぷり 柔らかくエレガント
鴨と美味しい組み合わせ
| [カベルネソーヴィニヨン]75％ ・[カベルネフラン ]14％・[メルロ]11％ |
甘口ワイン
ポールクルーバーノーブル
レイト ハーベスト リースリング 2021
デザートは
アマゾンカカオのクレームブリュレ
沖縄 ナムワバナナ 蕎麦粉のチュイル
カカオが濃厚で印象的
バナナが効いていた〜
こちらの方が合うと出てきたのは朝倉
福岡の焼酎ですがブラインドで
コニャックかと思った(甘さがあるので違う)
最後にプチ・フルール
丸ぼうろと
黒棒
大大大大大満足ーーーーーーーー
(最後焦点があっていない笑)
南アフリカワインのmさん
広島城のスタンプラリーやりましたって
楽しそうだった
豪勢なワイン会
レクールさんのペアリング尊敬する
マツコの知らない世界のお好み焼きを見て
お好み焼きが食べたい
あと佐賀ラーメン
ciao