日向夏のジャム♪

日向夏をいただきました～

甘いんだけど、さっぱりしていておいしー

食べ方をみてると、皮はお吸い物やサラダにもつかえるって書いてありました

なので、日向夏の皮を捨てるのはもったいないっておもって、ジャムにしたよー

日向夏のジャムはこんなふうにつくったよー

・日向夏をお湯に5分間漬け込む。

（皮がむきやすいし、表面にワックスがある場合は取れるそう）

・皮をむいて、皮の白いところは丁寧に取り除いて。

（これを取り除かないと、苦いジャムになってしまいます）

・切った皮は順次水につけておいて、２～３回もむようにして洗って。

・２時間くらいお水につけて下準備。

・そのあいだに、実をほぐしておきました。

・お鍋に皮・実・砂糖（日向夏の重量の1/2量にしました）・お水をいれて煮る。

・煮汁が半分くらいになったら、レモン汁をいれて出来上がり！

（煮詰めすぎるとおいしくなくなります。。）

さっぱりした酸味がおいしいジャムになりましたーーーー

皮を捨てないでよかったー。

すごいおいしいジャムでした

あと日向夏は3個あります。

これの皮は千切りにして冷凍して、ゆずの皮みたいにして使おう～。