念願のL'OSIER☆お誕生日ランチ

先日、お誕生日のお祝いにL'OSIER（ロオジエ)に連れて行ってもらいました

オープンから４０年以上高い評価を受け続ける銀座フレンチの代表格です

２０１３年に改装して新しい店舗になりました。

『今年のお誕生日は是非L'OSIERで！』と、半年位前から事あるごとに「行きたい、行きたい」と旦那様にささやき続けた結果、受付開始日に電話をしてくれた様で無事に予約が取れました

ランチのコースは１万円と１万４０００円の２種類です。

どちらもボリューム的にはそんなに変わらないと伺いました。

この日の１万円コースのメインは蝦夷鹿だったのですが、私達は二人とも鹿より牛派なので、１万４千円のコースに決めました

MENU　LES BELLES GOURMANDES   ¥14,000

AMUSE-BOUCHE　アミューズ ブーシュ

可愛らしい手のひらサイズのアミュージュブーシュが３種

一番大きい丸い物はヨーグルトを薄く焼いたものだそう。

他は生姜クッキー、ヨーグルトとアボカドwithきゅうり。←旦那様はキュウリが苦手なので違うものを用意してくださいました。

新玉ねぎのポタージュ

ピンクはデーツのムース。コンソメのゼリーも入っていて、下にはチーズも、

黒いのはイカ墨で作られています。

L’ASPERGE BLANCHE

NOIX DE SAINT-JACQUES , CONTISÉE À LA TRUFFE NOIRE

ASPERGE BLANCHE AUX FLEURS DE SHISO, SABAYON CHAMPAGNE/SAFRAN
温かいフランス産ホワイトアスパラガス 花紫蘇添え 黒トリュフを詰めた帆立貝のサラダ菜包み蒸し

シャンパーニュのサバイヨン サフラン風味

この季節はホワイトアスパラなんですよね

大体毎年お誕生日のご飯にホワイトアスパラ出て来ます。

緑のはサラダ菜で、中にホタテとトリュフが包まれています。

サバイオンソースは卵黄ホイップにシャンパンで香り付けしてあるそうです。

ホタテとの相性GOOD！

LE BAR

COMME UN BISCUIT CROUSTILLANT

FEUILLES DE NAVET ROUGE AUX AGRUMES, RELEVÉ AU POIVRE DE TIMUT

MOUSSELINE DE NAVET ACIDULÉE AU MIEL D’ACACIA

JUS D’ARÊTES CARAMÉLISÉES AU CITRON CONFIT

クリスピーに焼いた平スズキのポワレ

紅芯大根のフイユ ポワブル・ティミュットの効いた柑橘類

蜂蜜風味のカブのムースリーヌ カラメリゼしたジュとシトロンコンフィ

平スズキは丁寧に皮を剥ぎ、クルトンを乗せてクリスピーな食感に焼かれています。

キャラメリゼしたカブのソースとレモン風味のソースも美味しかったです。

紅芯大根のラビオリにはグレープフルーツときゅうりが挟まれていました。

黒い粒は、ネパール（だったかな？）の黒コショウでシェフのお気に入りだそうです。

LA JOUE DE BOEUF

SERVIE FONDANTE, MOUSSELINE DE CAROTTE À LA CORIANDRE

COQUE D’OIGNON RÔTIE EN PAPILLOTE, GNOCCHI D’HERBES FRAÎCHES

SAUCE «VIOLINE»

柔らかい牛ほほ肉のブレゼ キャロットピューレ コリアンダー風味

プティ・オニオンのロティとハーブ入りポテトのニョッキ

ソース«ヴィオリーヌ»

まぁ、なんと柔らかい牛のほほ肉なんでしょう口の中で溶けていきました

付け合わせに人参が２種。ピューレ（黄色いの）とグラッセ

香草の効いたジャガイモのニョッキ、タマネギの包み焼き

全て美味しかったです

ソースは丁寧に別仕立てで作られたそうです。

PRÉ DESSERT

プレ デセール

可愛すぎる小菓子にまで手が込んでいます

AUTOUR DES FRUITS ROUGES
フリュイルージュのヴァリエーション «ソルベ/エスプーマ/パルフェ/ムラング»

フランス語でお誕生日メッセージが添えられていました

このプレートはアーモンドを使って作られているそうで、まるごと食べる事が出来ますがお店の方が「お持ち帰り用に包みますよ」と声を掛けてくださったので、お言葉に甘えてそうさせて頂きました。

なにしろ既にお腹がいっぱいで・・・・笑

CHARIOT DE FRIANDISES　ET CAFÉ

フリヤンディーズのワゴンとお茶

最後にお茶とワゴンで小菓子のサービス

「もう、本当にお腹が苦しい」と言いながら柑橘系のあっさりしていそうな物を中心に選ばせて頂きました。（柚子のチョコレートなど）

大大大満足なお誕生日ランチでした

お料理は本当に勿論申し分なく、アミューズからデザートまで手の込んだ一品一品を堪能させて頂きました

お店の方のホスピタリティも素晴らしかったです。色々とお気遣いを頂き、さすがだなと思いました。

帰り際に、旦那様がお店に頼んでおいてくれた花束も頂きました

うちの旦那様はTooシャイボーイなので、滅多にお花のプレゼントまではしてくれません。
おそらくお店の方から「お誕生日でしたらお花の用意も出来ますよ」と声をかけて頂き、お願いする事になったんだと思います

お店の方にもありがとうございました！です。

とにかくとにかく、嬉しい楽しい幸せなバースデーでした

こんな素敵な1日をプレゼントしてくれた旦那様、本当にありがとう



L'OSIER（ロオジエ)
東京都中央区銀座7-5-5 　

0120-156-051 / 03-3571-6050　

予約は当月から向こう３か月の月末まで

http://losier.shiseido.co.jp/

ミシュラン星付き　ミシュラン２つ星フレンチ