先日なかなか予約が取れないと評判の
Calme Elan（カルムエラン）
に行ってきました
Calme Elan（カルムエラン）に行ってきましたこのお店は、簡単に言えばスイーツショップなのですがとっても面白い形態です
イートインメニューは・・・・
皿盛りデザートコース 2800円(税別） or
皿盛りデザートセット 2100円（税別）の2種のみ
そのどちらも、なんと構成は全てスイーツのみで成り立っているんですよ〜
で成り立っているんですよ〜メインの皿盛りデザート（アシェットデセール）と飲み物だけ自分で選べるプリフィックスとなっています
せっかくなので今回は皿盛りデザートコース 2800円(税別）を頂きました
※メニューの前のマーク（）で、どちらのコースに何が含まれているか表示します
皿盛りデザートコース 2800円(税別）を頂きました※メニューの前のマーク（
）で、どちらのコースに何が含まれているか表示します旬の食材を使った一皿
メイン食材はアメリカンチェリー
紫蘇の実が使われているのが新鮮
とても爽やかに美味しく頂けました
本日のショコラ3粒 と 飲み物 （はショコラ2粒）
左からパッションフルーツと生姜・コーヒー・フランボワーズ
外はパリッ、中はトロリの絶妙な仕上がり
、中はトロリの絶妙な仕上がりメインの皿盛りデセール （好きな物を選べます）
こちらはショコラデセール（+300円）
表面はカリッとブリュレの様に炙った焦がしキャラメル、続いて大葉のソルベ・・・・
赤いのはルバーブのコンポートです
色んな味と食感が一つの器で楽しめて、素晴らしかったです
メニューを見て絶対ショコラデセールが一番美味しいだろうと思ったのですが、せっかくなら色々味わいたいと思い、もう一つは赤いフルーツを使ったタイムとフロマージュのデセールをお願いしました
（旦那様と行ったので半分ずつ楽しみました
）
）
メインはフランボワーズとフロマージュスフレ。
他にフルーツとタイムを使ったアイス、ココナッツアイスなどの皿盛りです
こちらも甘味と酸味、ハーブの爽やかさ、食感・・・と色々楽しめる一皿でした。
小さな焼き菓子と加賀棒茶
すり鉢に入ったヘーゼルナッツのプラリネをすりこぎ棒を使って自分ですります
それを焼き菓子に添えて頂くのですが、焼き菓子をすり鉢の中に入れてまぶしちゃった方が楽でした。
加賀棒茶とグレープフルーツのグラニテ
最後は甘夏のコンポートが添えられた加賀棒茶とグレープフルーツのグラニテ
「もうお腹一杯！！」と言いながら、重くないあっさりのグラニテだったのでスルスルとお口に吸い込まれていきました
後から知ったのですが、こちらのお店の松下さん、以前は私の大好きなエコール・クリオロ（←5月に「クリオロ」に改名）にいらしたそうです
まさかそんな繋がりが有ったとは、ビックリしました
でもそれを知って、なるほど私の好きなテイストな訳だ・・・と妙に納得
季節ごとに内容も変わる様なので、是非是非また伺いたいです
Calme Elan（カルムエラン）
東京都新宿区神楽坂6-23神楽坂ガーデンＡ棟 2階
0362650797
https://www.facebook.com/CalmeElan/
お店の外観↓
入口2階です。
#CalmElan神楽坂 #カルムエラン #神楽坂グルメ %神楽坂スイーツ #アシェットデセール #皿盛りデザート #スイーツのみのコース #DessertOnlyRestaurant Tokyo #加賀棒茶のスイーツ