お誕生日のお祝い
で
MAISON AIMEE VIBERT（メゾン・エメヴィベール）
のディナー
に行ってきました
2008年～2014年まで7年連続でミシュラン星を獲得していたAIMEE VIBERT(2014年に麹町から銀座へ移転。）の姉妹店として2012年9月に恵比寿にオープンしたお店です。
外観は伝統と格式を受け継ぐ高級住宅地パリ16区のメゾン（邸宅）を再現した佇まいとなっています。
店内に入り、最初に案内されたウェイティングルーム。
ラグジュアリーな空間に心が躍ります。
そしてダイニングルーム。
アンティークを基調とした落ち着いた調度品や装飾が並び、ラグジュアリーな雰囲気を醸しだしてます。
アンティークタペストリーの数々も印象的でした。
MAISON AIMEE VIBERT（メゾン・エメヴィベール）はお客様への”おもてなし”に重きを置き、シェフの感性を散りばめたフランス料理の真髄を充分に堪能してもらうため、席は10組までと限定されているそうです。
さて、お食事。
今回私はMenuA（9,000円）、旦那様はMenuB（13,000円）をお願いしました。
（食べきれる自信が無かったので、私だけAにしてしまいました
）
アミューズ
前菜
フランス産鴨もも肉のコンフィとインカのめざめのテリーヌ
インカの目覚めが甘くてとても美味しかったです
スープ
帆立貝のポワレと香味野菜のナージュ仕立て
こちらのスープはMenuBの物なのですが、お誕生日のサービスとしてMenuAを頼んだ私にもご提供くださいました。
大変ありがたいサプライズなのですが、私は少食だからMenuAにしたもので
このスープを頂いている内に早速お腹が一杯になってきてしまい、嫌な予感が・・・
お魚料理
桜鯛と春野菜 甲殻類のコンソメ仕立て
重くないお魚料理だったので、美味しく頂けました。
お口直し
シャンパーニュのグラニテ
お肉料理
和牛サーロインのグリエ ソースペリグー（+2,000円）
とっても柔らかくて美味しいお肉だったのですが、すでにお腹が一杯で苦しくて苦しくて半分も頂けませんでした
あ～・・・・+2,000円出したのに残念
フロマージュ各種
好きなチーズを選ばせて頂けましたが、もう本当に苦しくて無理だったのでこちらはパスさせて頂きました。残念
一口デザート
デザート
ビスキュイショコラとアーモンドのグラス アプリコットコンポート
お誕生日のメッセージを入れてくださいました
少量だったので最後の一頑張りで美味しく頂けました。
コーヒーと小菓子
変なアレンジを加えていない、オーソドックスなフレンチをラグジュアリーな空間で楽しむ事が出来て大満足でした
が、如何せん私には量が多すぎて全然食べきれず・・・・
コストパフォーマンスを考えると、もうディナーには行けないです
次回はランチで伺いたいと思います
MAISON AIMEE VIBERT（メゾン・エメヴィベール）
東京都渋谷区広尾1-1-40恵比寿プライムスクエア プラザ棟
03-5468-8080
http://www.aimeevibert.com/maison/
火曜日
※完全予約制、ドレスコードあり
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