（・・・無理やり参加したと言った方が有っているかな
）月1恒例バラバラ会
の忘年会です
今年の忘年会はS先輩幹事で、広尾の
キャーヴ・ド・ひらまつ
で行われました
広尾駅から歩いて10分弱の場所にある邸宅レストランです
到着し、ガラス張りのエントランスから続く大理石の階段を
上がりながら、ラグジュアリーな雰囲気に胸が躍りました
通された席は３階のメインダイニング。
大きな窓から外のグリーンを見渡せる開放的な空間でした
白基調のシンプルなインテリア・・・
籐の椅子・・・
南仏のリゾートホテルの様な雰囲気です
キャーブ（CAVE）と言う店名通り、こちらのお店のコンセプトは
ワインを着こなす
普段ワインは飲まないのですが、折角なので白ワインで乾杯～
飲みやすい芳醇な甘口ワインを出して下さいました。
すごい美味しかったから、名前聞いておけば良かった～
そしてお料理
ハーブの香りの仔兎の軽いムース＆パン
セップ茸風味のリゾットとフォアグラのパヴェのポワレ
ほろ苦いパセリのクーリーを添えて
例によって私はキノコ抜きなので、セップ茸無しで
代わりにお肉が
スズキと小海老の小さなクネル
アーティーチョークのフォンダン
ブイヤベースのジューソース
クネルはフランス料理版の"はんぺん"の様な感じ
ブイヤベースと相まって、ちょっと魚介風味が強すぎたかも
鶏胸肉のポッシェ ソース・シュープレーム
オレンジ風味の季節野菜のタリアッテレ添え
アスパラをタリアッテレに見立てるアイデアがすごい
あっさりの鶏肉ポッシェが美味しかったです。
熱々の栗のビスキュイ バニラアイスクリームと共に
これが２０１１年ベストヒットかも
って位美味しかった
割ると中からトロ～っと栗のクリームが出てくるの
栗のスイーツと言ってもモンブランとは全然違う
小菓子＆お茶
更に小菓子まで
マカロンやギモーブ、チョコなど盛り沢山
お茶はハーブティーを頂きました
特別な日に行きたい、そんな素敵なお店でした
キャーヴ・ド・ひらまつ 
東京都港区西麻布4-3-7
03-5766-6880
http://www.hiramatsu.jp/cave/index.html
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キャーヴ・ド・ひらまつ （フレンチ / 広尾駅、六本木駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0