恋愛相談酒場33
ダブルスリーユッキーです♬
お花見の季節になりましたね🌸
今週末の日曜日は
ダブルスリーのお花見会
開催します(^^)
ご参加の皆様
よろしくお願いいたします❤️
さてさて
今日は生ビールのお話です(^.^)
最近若い方のビール離れ
が目立つようですが
ダブルスリーのお客様
特に30代以上の方は
とりあえず
まずはビールでっ🍺🍺🍺
って方もまだまだ多いです(^-^)
ビール好きなお客様のために
ダブルスリーでは
一番搾り生ビールを
ご提供させて頂いております
鮮度を保つために
1番容量の少ない
7リットル樽です
しかし、飲食店にお勤めの方なら
良くおわかりかと思いますが
生ビールは
管理が結構大変なんですよ💦
1.毎日の清掃
2.週一の清掃
3.定期的なメーカーのメンテナンス
それから最も大切なのが
4.鮮度
少々手間がかかるのですが
美味しくビールを飲んで頂きたいので
オープン当初から
欠かさず
お手入れを続けています
おかげさまで
先週も初来店のお客様から
「うまっ‼️
ビールめっちゃおいしいですね🍺」
とお褒め頂きました❣️
いつもは一杯しか飲まない
というお客様も
「今日はなんかビールがおいしいなぁ🍻
もう一杯‼️」
なんてことも度々(^-^)
おかげさまで
樽の回転も早くなり
鮮度の良いものをご提供する事が出来て
わたしもすごく嬉しいです😊
週一回行なっている
昨日の清掃の様子を
少しお見せしますね(^-^)
まずは分解から
ビールサーバーの
注ぎ口を分解して
ブラシでゴシゴシ
そして
この小さなスポンジを
ビールが通る管に通して
清掃します
水でスポンジを送り出し
サーバー内も綺麗に流します
スポンジが排出されてますね(^^)
最後に
元の通りに
サーバーを組み立てます
おわり♬
初めは時間がかかっていましたが
今は5分くらいで
出来るようになりました
バーを始めるまで
ビールオンリー✨
だったわたし
今は最初から日本酒やハイボール
を注文してしまいます
日本酒やブランデーが
好きになったのもありますが
何より
清掃・鮮度が命なので
信頼できるお店以外では
飲まなくなってしまい…
清掃が行き届いてないと
異臭がして
美味しく飲めないんです💦
33では
美味しい生ビールを
自信を持って
ご提供させて頂きます‼️
まずは🍺一杯‼️
〆にも🍺一杯‼️
鮮度の良いビールを
飲んで頂くために
わたしも毎日
味見してチェック笑笑
それでは
今日も
頂きます❤️
