ここんとこ１２月にしては暖かい日が続きますね(￣ω￣;)
朝は…寒いからたっぷり厚着して出勤しますよ？
そしたらだんだん日が昇って行くうちに気温も上がって、汗ばんで来ます(´△｀)↓
そうなったら地獄ですよ(｡-_-｡)
という訳で朝の寒さには裏切られっぱなしです！
さて、話は変わりますが私ちょっぴり料理が好きなんです！(得意とは言ってませんよ 笑)
よく料理はするんですが、中でも１番こだわりのある料理はズバリ「炒飯」なんですわ！
具材はシンプルにピーマンとウインナーのみ！
パラパラのチャーハンを作る術を研究してます！
現状ある程度納得のいく炒飯が確立しつつあるのでココで紹介させてください！
まずは材料！(２人分)
・ご飯(大きめのどんぶりに山盛り)
・卵(３個)
・ピーマン(２～３個)
・ウインナー(３本)
・塩コショウ(適量)
・味の素(適量)
です！
まずはご飯の炊き方からです！
普通にお米を研いで、水を張ります。
この時に３合なら２．７合くらいの水の量に設定します！
ちょっと少なめです！
後は炊飯器の中に大さじ１杯くらいのサラダ油を垂らして炊飯します！
こうすることでご飯同士がくっつきにくくて丁度炒飯を作るのに適したお米が炊けます！！
ちなみに炊飯器からしゃもじですくっても、炊飯器にもしゃもじにも一切お米がくっつかないので洗いやすいです 笑
そしてピーマンとソーセージを適度な大きさに切り分けておきます。
お米が炊けたらしばらく炊飯器の蓋を開けて湿気を逃がします！
その間に卵をといておきます。
空気を入れてフワフワにかき混ぜておきましょう！
ときおわったら、ご飯をどんぶりに移して準備完了です！
フライパンに油をひきましょう！
ちなみに油は割と多めで、揚げ焼きが出来るくらいにしておきます。
そして火にかけるのですが、フライパンに入れる順番は
卵→ご飯→具材
で行います。
常に強火で行きますよー(ﾉ*°▽°)ﾉ
そして油から煙？が出るくらい油の温度が上がったら卵を投入します！
卵が一気にブクブク〜っと焼けていくので、上の画像位になったらご飯を投入！！
よーく馴染ませて
ご飯と絡んだら具材を入れます！
しばらく炒めて、塩コショウと味の素を入れます！この位かなー？って思うよりも気持ち多めがいいです(〃艸〃)
後は簡単に炒めていってパラパラになってきたら完成です！！
ご飯が飛び散るのは仕方ないです！←
完成品がこちらになります
結構パラパラ炒飯がお手軽に出来るので、是非お試し下さいね(ღ˘⌣˘ღ)
ポイントは
・ご飯を炊く時に水少なめ＋油を入れる
・炊けたら蓋を開けて湿気をとる
・フライパンの油は多めで、高温まで温める
・卵は揚げるイメージ
・塩コショウは多めでＯＫ
です！
また炒飯は研究を続けていきますので、その時はこのブログに掲載したいと思います♡♡
ではではこの辺で( ´ ▽ ` )／