墓参りにも行きます。
お墓で祖先の方に言う言葉としまして
「今年一年間、お見守りいただき有り難うございました。 来年もぜひ
家族一同、健康であると同時に引き続きお見守り下さるようにお願い
します」
よく、神社とかお墓に行っては、願い事を叶えるといった事を唱える方
の話しも聞きますが、これは筋違いとまではいいませんが、ご自身の
願い事は、ご自身で実践することで、芽生えてくることとも。
（＾＾すいません。えらそうに抜かしてしまいまして。(..;)
大掃除やお墓参りなど大晦日の用事も済ませて、締めくくりは「年越しそば」
をご家族で召し上がる事になると思います。
お召し上がりになるにも年越しそばには、いろいろな食べ方をされると
思いますし、毎年それこそ定番化とも言えます。
「実家で手打ちからそばを作って、ダシも採って全て自家製で
作られる。」
「おそば屋さんや麺処」
「スーパーやコンビニで売っているような手打ちとつゆ付きのそば」
「カップに入ったそば」
実は、去年はじめてウチは通販の手打ちそばを召し上がりましたが
以下のそばを召し上がりました。
雪村そば
「雪村そば」と言えば。ソバ通の方ならどこかで？お聞きした事も
あるかも知れません。
サイトでご確認していただきますと、今までにラジオから雑誌、TV
などメディアでも取り上げられています。
はじめて知ったのは、通販で知ったのですが、本場の信州そばを
一度食べてみたいと思ったからです。
食べた時期は大晦日もですが、違う時期も含めてそば好きな方にとって
一度食べますと、リピートしたいと思われますし、ウチも3回ばかり
注文しました。
今までに、いろいろなそば屋さんから、私は名古屋に在住していますが
ご存じな方も見えると思いますが、そばだけなら「豊月」よりもコシが
あってクセになるような歯ごたえですし。
麺はコシが命とも言われますが、雪村そばは、通販とはいえ作りたて
の手打ちそばと言った感じです。
雪村そばは、以下のような麺につゆに極上の信州そばと言えます
《極上の信州そば、其の一》
そば粉が八割、小麦粉が二割の「黄金比率」です！
（スーパーで販売ものは、小麦粉が多いとも）
《極上の信州そば、其の二》
そば粉も最高の味を追究した「独自のブレンド」です！
（そば粉の濃い「信州産信濃一号」と甘みのある「北海道産キタワセ」）
《極上の信州そば、其の三》
極上のそばを演出するこだわりのオリジナルそばつゆです！
（鹿児島産の荒節のかつお節、北海道産の日高昆布、長崎五島、
鳥取境港産の煮干し）
《極上の信州そば、其の四》
本場の信州そば同様に全工程は本場の熟練職人の手作業です！
（挽く→捏ねる→延ばす→切るの工程はまさに本場さながら）
また、通販では食品の場合、品質が損なわないように使用されがち
ですが、雪村そば麺とつゆも両方共に
「合成保存料、化学調味料」
は一切使われていませんし。
一度下の画像をクリックしてご確認していただきますと、幸いです。
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