本来このブログは 料理を乗せるやつなので、今回は
すまし汁
の作り方 行っちゃいましょ~![]()
*すまし汁*
材料(1人分)
鰹節 1.5~3g
塩 1g
薄口醤油 1.2ml
かまぼこ 2g
三つ葉 1g
①沸騰直前に 鰹節を入れふたをしないで加熱し、再び沸騰したら火を止めて削り節を沈ませ 上澄みを取る。
②かまぼこは厚さ0.5cmくらいに切り、熱湯を通しておく。
折松葉の形にしておく。
③三つ葉はさっとゆでて 3cmに切る。
④煮出し汁を煮立てて、塩を入れて下ろしぎわに醤油で調味し、かまぼこ・三つ
葉を入れて 熱い汁を注ぎいれる。



