先日父の仏壇にあげていたお菓子などを整理していたら
消費期限切れのサキイカを発見。
流石に期限から考えても
そのまま食べるのは抵抗があったので
火を通して食べようということで作ってみた。
サキイカの甘辛煮
材料（2〜3人分）
- サキイカ：30〜40g
- 醤油：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 砂糖：小さじ1〜2（お好みで）
- 酒：大さじ1
- 水：大さじ2
- 白ごま：少々（あれば）
作り方
- サキイカが長い場合は食べやすい長さに切る
- フライパンに水・酒・みりん・砂糖を入れて火にかける
- ふつふつしたらサキイカを加える
- 弱めの中火で2〜3分煮る
- 醤油を加えて、汁気が少なくなるまで絡め煮にする
- 仕上げに白ごまをふる
ポイント
- 煮すぎると固くなるので短時間でOK
- 仕上げに七味唐辛子を振ると大人味。我が家では甜麺醤や豆板醤を使ってみました。
- マヨネーズを少し添えても◎だけど、ダイエット中の方は加えすぎに注意。
アレンジ
- バターを少し加える → コク旨
- 生姜を少し入れる → さっぱり
- 炊きたてごはんに混ぜる → 即席混ぜごはん
冷蔵庫で2〜3日保存できます✨
お弁当の一品にもなります