じゃじゃあーーーん

今日はボロネーゼをソースからつくったよ

まず、にんにくをエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルでこげない程度に炒めて、

次に、玉ねぎが透明になるまでじっくり炒めて、その後、にんじん、椎茸、ひき肉を加えて

火が通ったら、ホールトマト缶とケッチャップ、ソース、醤油、コンソメを適当に入れて、

ぐつぐつしてきたら、赤ワインをさっと入れて30分くらい煮たら出来上がり

野菜をみじん切りにするののと、煮る時間が長いからちょっと時間がかかるけど、

市販で買うのより野菜が沢山入っているから栄養満点だし、

とっても美味しかった

更に今日は太めの麺を使ったから、しっかりした味になりました

ちなみに最近我が家はホールトマトを積極的に食べています

しかも有機のやつ

実は生のトマトよりも、ホールトマトの方が栄養が高いのです

生のトマトは緑のうちに収穫して、運んでいる間に赤くなるけど、

ホールトマトは、赤く熟した後に収穫して缶につめるから、

より太陽の光を浴びて栄養満点になるのです

太陽のヒカリを沢山浴びたイタリアのトマト、

身体だけじゃなくて、心も元気になるね

トマトのめぐみ