最近はミャンマーで生産されている日本米が簡単に手に入るようになったので、日本米を炊いているという方も多いと思いますが、
私は引っ越してきた当初全然日本米がなかったのと、できるだけ現地のものを食べたいという変なこだわり？と、節約のためにミャンマー米をいつも買っています
日本米に食感が一番近いと言われているシャン米
味は悪くないのですが、冷凍したものを解凍するとなぜかスカスカでパサパサでふにゃふにゃしてしまって(わかります？笑)全然おいしくないので、試行錯誤を繰り返して、ある炊き方にたどり着きました
その炊き方がこちら↓
①シャン米ともち米(sticky rice)を3合:1合くらいで混ぜる
②洗って炊飯器にセット
③ハチミツを小さじ2くらいと料理酒またはみりんを大さじ1くらい入れて、白米と同じ水加減で炊飯
これだけです
もち米を混ぜることでちょっともっちり感が増しておいしくなります
ただし、もち米増やし過ぎるともちもちしすぎるので、個人的にはシャン米:もち米の割合が3:1くらいが好きです
ハチミツとお酒(orみりん)は、混ぜて炊くとおいしくなるというのをネットで読んだのでそうしてます
おいしくなる気がします
ハチミツを入れるとお米がコーティング？されるせいか、冷凍してもスカスカパサパサにはならなくなりました
分量はかなり適当ですが、ミャンマー米をおいしく(日本人好みに)食べたい方は試してみてください