真鯛のカルパッチョ

仕事がら魚が安く手に入る事が多いのですが、今回は真鯛を破格値でゲット

１尾分です

頭とお腹はお店で処理。

３枚下ろしにして、皮を引いて

柵どりして

スライスした玉ねぎの上に少し厚めにそぎ切りした真鯛をど〜んと盛り付けて

なんか乗りすぎてカルパッチョじゃないな

美しく盛り付けたかったけど、こういうところに大雑把な性格が出るのよね

何はともあれ、

めっちゃ量あったけど、あっという間に完食

美味しくいただきました。