l'amite教室レポート
先日のテーブルコーディネイトとお料理教室のレポートです！
さっぱり和食がテーマでメニューは７種。
・三種盛り 豆腐のすり流しトマトポン酢 長芋の昆布茶炒め 夏ナスの明太子ソース
・夏野菜魚介のサラダ
・地鶏のオーブン焼き わさび風味
・梅しそご飯
・抹茶ババロア
いつもyayoi先生がセッティングして下さいます。
今回は新しい方含め３人の生徒さんと、可愛い男の子が遠方よりお越し下さいました！いつもありがとうございます！
まずは三種盛。
食欲が落ちてしまう夏にはぴったりの、アッサリした物を並べました。
手前から豆腐のすり流し。トマトの柔らかな酸味でとても人気がありました。
真ん中は焼きナスにし、出し汁に明太子を加え、さっと火を通したものです。
３種目は長芋に昆布茶とみりんを加えて炒めたもの。手軽さが良いですよね。
サラダはお写真撮り忘れたのですが・・
生の鱧を湯引きし、タコも生の物をさっと火を通したので、新鮮そのもの。
具だくさんのお野菜と共に、梅のドレッシングでいただきました。
地鶏のオーブン焼き わさび風味
ガーリックオイルとお醤油ベースのソースをかけていただきます。
焼き上げた後に、わさびを塗るのがポイント！
ご飯物は、梅と一緒に炊き上げたご飯
半分もち米にしているので、モッチリ美味しいですよ！おにぎりにしてもいいですね♪
抹茶のババロア
白餡のソースと共に。
次回は８月後半か９月で考えています！
是非お越し下さいませ。
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ゆき