ゆきです
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このブログは、
結婚するまで家事をしたことなかった残念アラサー女が赤裸々に料理や家計簿を載せる結構残念なブログです
夢はでっかく、
1.おうちdeカフェご飯☆みたいなご飯が作れるようになる
2.節約して新築一戸建てを買う
叶うか分かりませんが←
←よろしくお願いします
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無性に豚の角煮を食べたくなりませんか？
無性にニンニク食べたくなりませんか？
そんな欲望を一気に叶えました
想像が容易いヤツ
豚の角煮〜ニンニクもご一緒に〜
材料・豚バラ肉ブロック 500g〜700gつまりは一塊
・大根 輪切り6枚くらい
・長ネギの青い部分 1本分
・ニンニク 3〜4片
・酒 1カップ
・砂糖 大4
・醤油 大6程度
作り方1.
豚バラブロックを2cm間隔で切っていき、
フライパンで全面焼く。
☆フライパンは油引かなくても大丈夫です
☆面倒ですが最初に焼いた方が美味しいです
2.
焼き終わったら、圧力鍋に入れ、
水700ml(肉がかぶるくらい)、酒、長ネギの青い部分を入れ、
高圧20分、圧力が抜けるまで放置する。
☆急いでいたら10分くらい放置して、急冷で圧力を抜いてください
3.
圧力が抜けたら蓋を開け、ネギ、浮いている油を掬う。
ニンニクを包丁で潰して、大根、砂糖、醤油を鍋に入れる。
蓋を閉め、火にかけて、高圧13分→放置
4.
圧力が抜けたら蓋を開け、味をみて、醤油が足りなければ大1/2程度を回しかけ、
出来上がり
豚バラブロック、100g98円からの3割引で買えたのでテンション上がりましたこの顔キモいな
豚の角煮は圧力鍋じゃなくても、
両面焼いて→水・酒・ネギ(・生姜)で煮て→調味料を入れて煮る
の順番だったら柔らかく出来ます
これ、母のレシピです
そして今晩は、角煮からのソーキそばを作ろうと思いますつまり手抜き
ニンニク風味のソーキそばって美味しいのかな